Soubry | Bloem | 9 granen | Donker brood 2 kg

TARWEbloem (62,5%), ROGGE (11,4%), SOJA (5,7%), SPELT (4,9%), zonnebloempitten (4,1%), maïs (3,0%), rijst (2,4%), GERST (1,4%), SESAM (1,0%), gierst (0,8%), boekweit (0,8%), TARWE-eiwitten, mout, enzymes, meelverbeteraar (L-ascorbinezuur)Kan sporen bevatten van ei en melk

2000 g

Mix voor donker brood 9 granen

Etabl.J. Soubry nv/sa - Verbrandhofstraat 51 B-8800 Roeselare België

Ingrediënten Voor een brood van: 500 g: bloem: 330 g; water (27°C - 28°C): 200 ml; boter of margarine: 15 g; zout: 5 g; droge gist / verse gist: 3 g / 6 g; suiker (optioneel): 2 g 750 g: bloem: 500 g; water (27°C - 28°C): 300 ml; boter of margarine: 22 g; zout: 7,5 g; droge gist / verse gist: 4,5 g / 9 g; suiker (optioneel): 3 g 1000 g: bloem: 670 g; water (27°C - 28°C): 400 ml; boter of margarine: 30 g; zout: 10 g; droge gist / verse gist: 6 g / 12 g; suiker (optioneel): 4 g Bereiding in de broodmachine Doe alle ingrediënten in de broodmachine, maar vermijd dat het zout in aanraking komt met de gist. Activeer het gewenste programma. Manuele bereiding Giet de bloem uit op een werktafel of in een kom. Los de gist op in een kop lauw water en vermeng geleidelijk met de bloem en de rest van het water. Voeg zout, boter en indien gewenst suiker toe en kneed grondig tot een veerkrachtig deeg (5 à 10 min of 4 à 5 min bij automatisch kneden). Bestrooi af en toe met bloem om kleven te voorkomen.

Droog en bij voorkeur koel bewaren