Chevalier | Crémant de Bourgogne | Brut 75 cl

De eerste schuimwijnen in Bourgogne al van 1830 maar toch is het wachten tot 1975 voor de officiële appellatie Crémant de Bourgogne geboren wordt. Die mag over het ganse grondgebied geproduceerd worden en bestrijkt actueel zo'n 2.600 ha wijngaarden. Uitsluitend in wit en rosé, tweede vergisting op fles en een dominantie aan chardonnay en pinot noir, hoewel ook gamay, aligoté, melon en sacy toegestaan zijn. De witte Crémant is strak en droog, eerst floraal, nadien fruitig met toetsen van gebak en geroosterd brood.