Clairette de Die | Demi-sec 75 cl

Coöperatie gesticht in 1950 in de Drôme Provençale en vandaag meer dan 200 aangesloten leden telt. Daarmee is de Cave de Die de grootste Franse schuimwijnproducent buiten Champagne. De wijngaarden strekken zich uit aan de voet van de Vercors op kiezel- en leembodems en kunnen genietn van uitstekende klimatologische omstandigheden. De Clairette de Die bestaat voor minimum uit 75% muscatdruiven en werd aangevuld met clairette. Gemaakt volgens een aloud gebruik (de méthode Dioise of een vergisting die start op cuve en verder gaat op fles), klein tikkeltje zoet door het suiker, maar vooral aromatisch, bloemig en exotish fruit met een zinderende finale.