Fritelle van spaghetti met drie kazen
Makkelijk, 30-60 min.
Tot en met 20 november, geniet van een korting tot €15 met de promocode DEALS!Zie voorwaarden
Vegan gegratineerd witloof
door Loïc Van Impe
Makkelijk
> 60 min.
5/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 6 porties
- 12 stronkjes witloof
- 2 takjes tijm
- 1 kg aardappelen
- 5 dl plantaardige haverdrink
- 80 g panko
- 50 g bloem
- 10 el olijfolie
- 1 snufje nootmuskaat
- peper
- zout
- 12 stronkjes witloof
- 2 takjes tijm
- 1 kg aardappelen
- 5 dl plantaardige haverdrink
- 80 g panko
- 50 g bloem
- 10 el olijfolie
- 1 snufje nootmuskaat
- peper
- zout
Begin met koken
: 50 min. + 10 min. kooktijd
1
Verwijder het harde uiteinde van de witloofstronkjes en bak ze goudbruin, in 2 braadpannen met elk 2 el olijfolie. Voeg een bodempje water toe zodra ze rondom gekleurd zijn (± 1 cm), breng ze lichtjes op smaak, zet het deksel op de pan en laat 30 min. op een zacht vuurtje pruttelen. Draai het witloof af en toe.
2
Schil intussen de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze ± 20 min. in kokend gezouten water.
3
Fruit de fijngehakte tijm zachtjes, in een steelpan met 5 el olijfolie. Bestuif met bloem en meng 1 min. op een vrij hoog vuur, tot de bereiding lichtbruin wordt. Giet er beetje bij beetje en al kloppend de haverdrink bij. Laat 2 min. tot een homogene saus sudderen. Breng verder op smaak met peper, zout en geraspte nootmuskaat, naar eigen smaak.
4
Verwarm de ovengrill voor. Laat de aardappelen goed uitlekken en plet ze een beetje met een pureestamper. Kruid met peper en zout.
5
Verdeel de saus over de bodem van een grote ovenschaal, waarin de witloofstronkjes elkaar niet overlappen. Leg er de witloofstronkjes bovenop en bedek ze met puree. Meng de panko met 1 el olijfolie en verdeel hem over de puree. Bak goudbruin onder de grill, in het midden van de oven (houd in het oog). Dien heel warm op.
1
Verwijder het harde uiteinde van de witloofstronkjes en bak ze goudbruin, in 2 braadpannen met elk 2 el olijfolie. Voeg een bodempje water toe zodra ze rondom gekleurd zijn (± 1 cm), breng ze lichtjes op smaak, zet het deksel op de pan en laat 30 min. op een zacht vuurtje pruttelen. Draai het witloof af en toe.
2
Schil intussen de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze ± 20 min. in kokend gezouten water.
3
Fruit de fijngehakte tijm zachtjes, in een steelpan met 5 el olijfolie. Bestuif met bloem en meng 1 min. op een vrij hoog vuur, tot de bereiding lichtbruin wordt. Giet er beetje bij beetje en al kloppend de haverdrink bij. Laat 2 min. tot een homogene saus sudderen. Breng verder op smaak met peper, zout en geraspte nootmuskaat, naar eigen smaak.
4
Verwarm de ovengrill voor. Laat de aardappelen goed uitlekken en plet ze een beetje met een pureestamper. Kruid met peper en zout.
5
Verdeel de saus over de bodem van een grote ovenschaal, waarin de witloofstronkjes elkaar niet overlappen. Leg er de witloofstronkjes bovenop en bedek ze met puree. Meng de panko met 1 el olijfolie en verdeel hem over de puree. Bak goudbruin onder de grill, in het midden van de oven (houd in het oog). Dien heel warm op.
Nutritionele informatie
Per 100g: Energie: 76 kcal - Vetten: 3,7 g - Koolhydraten: 8,1 g - Vezels: 2 g - Eiwitten: 1,8 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g: Energie: 76 kcal - Vetten: 3,7 g - Koolhydraten: 8,1 g - Vezels: 2 g - Eiwitten: 1,8 g
Belgisch
Vegan
Winter
Hoofdgerecht
