Tonijn op smaak gebracht met sesamolie, salade van komkommer en wortelen

Gemiddeld

< 30 min.

0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

1 el arachideolie
1 kl pili-pilivlokken
1 kl verse geraspte gember
1 kl gemberpoeder
4 el koriander, fijngehakt
1 teentje knoflook
1 kl suiker
2 el rijstazijn
2 el sesamolie
2 el vissaus (fish sauce)
600 g tonijnsteak

1 el arachideolie
1 kl pili-pilivlokken
1 kl verse geraspte gember
1 kl gemberpoeder
4 el koriander, fijngehakt
1 teentje knoflook
1 kl suiker
2 el rijstazijn
2 el sesamolie
2 el vissaus (fish sauce)
600 g tonijnsteak

Begin met koken

: 25 min.

Meng de arachideolie, de sesamolie, de pili-pilivlokken en het gemberpoeder. Wentel de tonijnsteaks in deze bereiding, dek af en laat op kamertemperatuur rusten.

Snij ondertussen met de dunschiller lange linten van de wortel(en) en de komkommer(s).

Meng in een slakom de rijstazijn, de vissaus, de verse gember, de fijngehakteThaise peper, de geperste look en de suiker. Kruid met peper en zout. Voeg de komkommer- en wortellinten toe en de koriander. Meng goed. Zet opzij.

Verwarm een pan met antikleeflaag. Leg er de tonijnsteaks in en rooster ze 1 min. aan elke kant. Voeg peper en zout toe.

Verdeel over de borden met de tagliatelle van komkommer en wortelen.

Meng de arachideolie, de sesamolie, de pili-pilivlokken en het gemberpoeder. Wentel de tonijnsteaks in deze bereiding, dek af en laat op kamertemperatuur rusten.

Snij ondertussen met de dunschiller lange linten van de wortel(en) en de komkommer(s).

Verwarm een pan met antikleeflaag. Leg er de tonijnsteaks in en rooster ze 1 min. aan elke kant. Voeg peper en zout toe.

Verdeel over de borden met de tagliatelle van komkommer en wortelen.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 339; energie (kCal): 80; vetten (g): 2,9; verzadigde vetten (g): 0,5; koolhydraten (g): 3,4; suikers (g): 2,1; vezels (g): 1,3; eiwitten (g): 10,3; zout (g): 0,6. Energie (kcal/portie): 300

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.