Pilavrijst
Makkelijk, < 30 min.
Tot en met 11 september, geniet van gratis collect-kosten met de promocode COLBTS!Zie voorwaarden
Tomaat-garnaal nationaal
door Jeroen Meus
Makkelijk
< 30 min.
5/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
- 250 g gepelde grijze Noordzeegarnalen
- 4 tomaten van verschillende soorten
- 2 sjalotten
- 1 bussel krulpeterselie
- 1 doosje tuinkers
- 4 sneden speltbrood Tradition
- 2 teentjes knoflook
- 1 scheutje olijfolie
- zwarte peper
- grof zeezout
- 4 el mayonaise
- 2 el ketchup
- 3 el zure room
- 1 scheutje whisky
- 1 snuifje mild paprikapoeder
- 1 avocado
- 250 g gepelde grijze Noordzeegarnalen
- 4 tomaten van verschillende soorten
- 2 sjalotten
- 1 bussel krulpeterselie
- 1 doosje tuinkers
- 4 sneden speltbrood Tradition
- 2 teentjes knoflook
- 1 scheutje olijfolie
- zwarte peper
- grof zeezout
- 4 el mayonaise
- 2 el ketchup
- 3 el zure room
- 1 scheutje whisky
- 1 snuifje mild paprikapoeder
Begin met koken
: 20 min
1
Voor de cocktaildressing: meng de mayonaise, de ketchup, de zure room en de whisky goed door elkaar en breng op smaak met peper, zout en het paprikapoeder. Dek de dressing af en zet koel.
2
Kook het loof van de peterselie zacht in gezouten water. Schep daarna het groen in een zeef en spoel onder koud water.
3
Knijp de peterselie uit en mix met de olijfolie, peper en zout tot een gladde coulis.
4
Verwijder de kroontjes van de tomaten en snijd een ondiep kruisje in de top. Dompel 10 tellen in kokend water en koel daarna meteen in ijskoud water.
5
Pel de tomaten en snijd ze in 4. Lepel er de zaadlijsten en de zaadjes uit en houd ze aan de kant.
6
Plet de knoflook en meng samen met het sap en zaadlijsten van de tomaten.
7
Snijd het vruchtvlees van de tomaten en avocado in kleine blokjes en voeg samen met de grijze garnalen. Snipper de sjalot erbij en meng met een beetje cocktaildressing.
8
Verwarm de oven voor op 180°C.
9
Druppel wat olijfolie over de sneetjes brood en rooster krokant in de oven voor ± 5 min.
10
Wrijf de toasts in met het tomatenlooksap en kruid met zwarte peper en grof zeezout.
11
Verdeel de garnaalsalade over de toasts en werk af met de grasgroene peterseliecoulis, een beetje tuinkers en een restje cocktaildressing.
1
Voor de cocktaildressing: meng de mayonaise, de ketchup, de zure room en de whisky goed door elkaar en breng op smaak met peper, zout en het paprikapoeder. Dek de dressing af en zet koel.
2
Kook het loof van de peterselie zacht in gezouten water. Schep daarna het groen in een zeef en spoel onder koud water.
3
Knijp de peterselie uit en mix met de olijfolie, peper en zout tot een gladde coulis.
4
Verwijder de kroontjes van de tomaten en snijd een ondiep kruisje in de top. Dompel 10 tellen in kokend water en koel daarna meteen in ijskoud water.
5
Pel de tomaten en snijd ze in 4. Lepel er de zaadlijsten en de zaadjes uit en houd ze aan de kant.
6
Plet de knoflook en meng samen met het sap en zaadlijsten van de tomaten.
7
Snijd het vruchtvlees van de tomaten en avocado in kleine blokjes en voeg samen met de grijze garnalen. Snipper de sjalot erbij en meng met een beetje cocktaildressing.
8
Verwarm de oven voor op 180°C.
9
Druppel wat olijfolie over de sneetjes brood en rooster krokant in de oven voor ± 5 min.
10
Wrijf de toasts in met het tomatenlooksap en kruid met zwarte peper en grof zeezout.
11
Verdeel de garnaalsalade over de toasts en werk af met de grasgroene peterseliecoulis, een beetje tuinkers en een restje cocktaildressing.
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 452; energie (kCal): 108; vetten (g): 6,2; verzadigde vetten (g): 1,1; koolhydraten (g): 7,1; suikers (g): 2,6; vezels (g): 2; eiwitten (g): 5,4; zout (g): 1,3. Energie (kcal/portie): 389,66
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 452; energie (kCal): 108; vetten (g): 6,2; verzadigde vetten (g): 1,1; koolhydraten (g): 7,1; suikers (g): 2,6; vezels (g): 2; eiwitten (g): 5,4; zout (g): 1,3. Energie (kcal/portie): 389,66
Belgisch
Brunch,Moederdag
Overig
Lente,Zomer
Snack
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize Gekooktegrijze garnalen | Noordzee
3 × 100 gr
€
6
49Delhaize Smaaktrostomaten
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Delhaize Sjalot
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Delhaize Gekrulde peterselie | Verpakt
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Delhaize Tuinkers | Vilt
100 gr
€
1
09
Delhaize Kleine broodjes | Meergranen
4 x 75 gr
€
2
29
Delhaize Fijngesneden look
200 gr
€
2
65
Delhaize Room | Zuur | 30% V.G.
200 gr
€
1
39
J&B 20C J&B WHISKY
20 cl
€
10
89
Santa Maria Kruiden | Paprika | Sterk
37 gr
€
3
29
Delhaize Avocado
1 st
€
1
45Reeds in je keuken
Delhaize Olijfolie | Culinaire
50 cl
€
5
25
Delhaize Kruiden | Peper | Wit | Gemalen | Bio
45 gr
€
2
89
Jozo Zeezout | Grof
500 gr
€
2
39
Pauwels Mayonaise
245 gr
1+1 Online Only
€
2
45
Heinz Ketchup | Tomaat | -50% suiker en zout
22 cl
1+1 Online Only
€
2
29