Spiegeleieren met gerookte zalm

Name: Spiegeleieren met gerookte zalm
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: gerookte zalm 140 g; eieren 4; kerstomaten 250 g; rode uien 2; mozzarella di bufala 2 bollen; olijfolie 3 el; basilicum 4 takjes

Makkelijk

< 30 min.

3/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

140 g gerookte zalm
4 eieren
250 g kerstomaten
2 rode uien
2 bollen mozzarella di bufala
3 el olijfolie
4 takjes basilicum

140 g gerookte zalm
4 eieren
250 g kerstomaten
2 rode uien
2 bollen mozzarella di bufala
3 el olijfolie
4 takjes basilicum

Begin met koken

15 min.

Snijd de uien in reepjes en fruit ze 5 min. op een zacht vuurtje, in een braadpan of een sauteerpan met de olie.

Snijd de mozzarella in plakjes, voeg ze toe en laat ze langzaam smelten.

Breek de eieren rechtstreeks in de braadpan en laat ze naar eigen smaak stollen.

Voeg de gehalveerde kerstomaten toe en de zalmsneetjes.

Breng op smaak met peper en een beetje zout. Werk af met basilicum.

Dien meteen op en geef er brood bij.

Snijd de uien in reepjes en fruit ze 5 min. op een zacht vuurtje, in een braadpan of een sauteerpan met de olie.

Snijd de mozzarella in plakjes, voeg ze toe en laat ze langzaam smelten.

Breek de eieren rechtstreeks in de braadpan en laat ze naar eigen smaak stollen.

Voeg de gehalveerde kerstomaten toe en de zalmsneetjes.

Breng op smaak met peper en een beetje zout. Werk af met basilicum.

Dien meteen op en geef er brood bij.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 670; energie (kCal): 161; vetten (g): 12,8; verzadigde vetten (g): 5,3; koolhydraten (g): 2,2; suikers (g): 1,7; vezels (g): 0,9; eiwitten (g): 9,2; zout (g): 0,6. Energie (kcal/portie): 441,14

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.