Beef Wellington
Gemiddeld, > 60 min.
Productterugroeping:« Geraspte worteltjes 340g van het merk Delhaize »Lees meer >
Tot en met 09 oktober, geniet van gratis collect-kosten met de promocode COLWF!Zie voorwaarden
Ramen met zachtgekookt ei, varkensreepjes en paksoi
Makkelijk
< 30 min.
5/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
- 50 g gember
- 2 el zonnebloemolie
- 1 handvol gedroogde kaffirlimoenblaadjes
- 2 el vissaus
- 2 el sojasaus
- 1 pot verse koriander
- 1 teentje knoflook
- 2 takjes citroengras
- 1 sjalot
- 350 g varkensreepjes
- 2 verse rode pepers
- 5,7 dl rundsfond
- 150 g sojascheuten (bio)
- 125 g minimaïs
- 2 paksoikolen
- 100 g noedels
- 4 eieren
- 50 g gember
- 2 el zonnebloemolie
- 1 handvol gedroogde kaffirlimoenblaadjes
- 2 el vissaus
- 2 el sojasaus
- 1 pot verse koriander
- 1 teentje knoflook
- 2 takjes citroengras
- 1 sjalot
- 350 g varkensreepjes
- 2 verse rode pepers
- 5,7 dl rundsfond
- 150 g sojascheuten (bio)
- 125 g minimaïs
- 2 paksoikolen
Begin met koken
: 30 min
1
Schil en hak de gember, 1 peper waaruit je de zaadjes verwijderd hebt, het citroengras, de sjalot en de knoflook. Stoof al deze ingrediënten in een stoofpan met de zonnebloemolie. Voeg de helft van de fijngehakte koriander, de kaffirlimoenblaadjes, de sojasaus, de vissaus, de rundsfond en 5 dl water toe. Breng aan de kook en laat sudderen voor 20 min.
2
Snijd ondertussen de minimaïs in de lengte in vier (staafjes). Snijd het vlees in kleine plakjes. Trek de bladeren van de paksoi en snijd ze overlangs doormidden.
3
Zet water op het vuur in een steelpan.
4
Filter de bouillon in een grote wok en zet hem op een zacht vuurtje. Voeg de sojascheuten, de paksoi, de minimaïs en het vlees toe. Breng aan de kook en voeg de noedels toe. Neem de wok van het vuur en laat nog 4 min pocheren.
5
Leg ondertussen de eieren in het kokende water in de steelpan en laat ze 4 min koken. Haal ze uit het water en koel ze af onder koud water.
6
Hak de resterende koriander en de tweede peper waaruit je de zaadjes verwijderd hebt.
7
Verdeel de noedels en de garnituur in diepe borden en giet er bouillon over. Leg in elk bord een gepeld ei (maak er een klein scheurtje in zodat het eigeel eruit loopt). Strooi er de gehakte koriander en peper over en dien meteen op.
1
Schil en hak de gember, 1 peper waaruit je de zaadjes verwijderd hebt, het citroengras, de sjalot en de knoflook. Stoof al deze ingrediënten in een stoofpan met de zonnebloemolie. Voeg de helft van de fijngehakte koriander, de kaffirlimoenblaadjes, de sojasaus, de vissaus, de rundsfond en 5 dl water toe. Breng aan de kook en laat sudderen voor 20 min.
2
Snijd ondertussen de minimaïs in de lengte in vier (staafjes). Snijd het vlees in kleine plakjes. Trek de bladeren van de paksoi en snijd ze overlangs doormidden.
3
Zet water op het vuur in een steelpan.
4
Filter de bouillon in een grote wok en zet hem op een zacht vuurtje. Voeg de sojascheuten, de paksoi, de minimaïs en het vlees toe. Breng aan de kook en voeg de noedels toe. Neem de wok van het vuur en laat nog 4 min pocheren.
5
Leg ondertussen de eieren in het kokende water in de steelpan en laat ze 4 min koken. Haal ze uit het water en koel ze af onder koud water.
6
Hak de resterende koriander en de tweede peper waaruit je de zaadjes verwijderd hebt.
7
Verdeel de noedels en de garnituur in diepe borden en giet er bouillon over. Leg in elk bord een gepeld ei (maak er een klein scheurtje in zodat het eigeel eruit loopt). Strooi er de gehakte koriander en peper over en dien meteen op.
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 235; energie (kCal): 56; vetten (g): 1,8; verzadigde vetten (g): 0,4; koolhydraten (g): 4,3; suikers (g): 1,5; vezels (g): 0,8; eiwitten (g): 5,2; zout (g): 0,6. Energie (kcal/portie): 415,3
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 235; energie (kCal): 56; vetten (g): 1,8; verzadigde vetten (g): 0,4; koolhydraten (g): 4,3; suikers (g): 1,5; vezels (g): 0,8; eiwitten (g): 5,2; zout (g): 0,6. Energie (kcal/portie): 415,3
Aziatisch
Lactose vrij
Diner
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Combava
1 handvol
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Nuoc mam saus
2 el
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Delhaize Gember | Bio
150 gr
€
1
89
Suzi Wan Saus | Soja
14,3 cl
2de tegen -50%
€
4
15
Delhaize Koriander | Verpakt
20 gr
€
1
55
Delhaize Citroengras | Verpakt
75 gr
€
2
29
Delhaize Sjalot | Ui | Netje
500 gr
€
0
99
Iberiq Secreto | Iberico
2 × +/- 280 gr
+/-€
10
08
Delhaize Rode pepers | Verpakt
50 gr
€
1
35
Lacroix Fond | Rund
2 × 40 cl
€
5
09Delhaize Gepekelde sojascheuten
200 gr
€
2
09
Bonduelle Maïs | Mexicana
140 gr
€
1
95
Delhaize Paksoi
1 st
€
1
79
Nissin Soep | Noedels | Sesam
100 gr
2de tegen -50%
€
1
25
365 Eieren | Verschillende grootte | Scharreleieren
12 st
€
2
59Reeds in je keuken
Delhaize Zonnebloemolie | Bio
50 cl
€
3
39
Delhaize Look | Netje | Bio
100 gr
€
1
29
