Profiteroles met banketbakkersroom
door Jeroen De Pauw
Gemiddeld
> 60 min.
0/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 8 porties
- 4 eieren
- 10 eidooiers
- 1 l volle melk
- 1,5 dl room met 20% vetgehalte
- 200 g fijne kristalsuiker
- 150 g pure chocolade
- 130 g zelfrijzende bloem
- 80 g maïszetmeel
- 20 g vanillepuddingpoeder
- 1 stokje vanille
- 80 g boter
- zout
- 4 eieren
- 10 eidooiers
- 1 l volle melk
- 1,5 dl room met 20% vetgehalte
- 200 g fijne kristalsuiker
- 150 g pure chocolade
- 130 g zelfrijzende bloem
- 80 g maïszetmeel
- 20 g vanillepuddingpoeder
- 1 stokje vanille
- 80 g boter
- zout