Tot en met 13 november, geniet van gratis collect-kosten met de promocode COLFREE!Zie voorwaarden
Polentagaletten, moes met 3 soorten ui
Makkelijk
30-60 min.
0/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
- 1 kl boter
- 1/2 el bruine suiker
- 50 g geraspte parmezaan
- 3 e.l. olijfolie
- 200 g polenta
- 1/2 kl tijm
- 5 dl water
- 1 kl boter
- 1/2 el bruine suiker
- 50 g geraspte parmezaan
- 3 e.l. olijfolie
- 200 g polenta
- 1/2 kl tijm
- 5 dl water
Begin met koken
1
De polenta: maak de polenta klaar volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Doe er vervolgens de parmezaan en de boter bij. Doe er zout en peper op.
2
Giet de warme polenta in een schotel in een laag van 1,5 cm dikte. Dek af met voedingsfolie. Laat ten minste 30 minuten afkoelen.
3
De compote met 3 soorten ui: verhit de olie in een steelpan met dikke bodem. Doe de uien erbij. Fruit ze totdat ze glazig zijn. Doe de tijm, de bruine suiker, zout en peper erbij. Giet er water bij. Zet het deksel op de pan en laat 15 minuten sudderen op een zacht vuurtje.
4
Kruid bij indien nodig. Zet opzij en hou warm.
5
Snij de polenta met een doorslag in ronde schijven van 6 cm diameter.
6
Verhit de resterende olijfolie in een bakpan. Bak de polentagaletten 2 minuten aan elke zijde.
7
Versnipper de rucola op de borden. Verdeel vervolgens de galetten over de borden. Garneer met de moes van 3 soorten ui. Versier met de gedroogde tomaten.
1
De polenta: maak de polenta klaar volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Doe er vervolgens de parmezaan en de boter bij. Doe er zout en peper op.
2
Giet de warme polenta in een schotel in een laag van 1,5 cm dikte. Dek af met voedingsfolie. Laat ten minste 30 minuten afkoelen.
3
De compote met 3 soorten ui: verhit de olie in een steelpan met dikke bodem. Doe de uien erbij. Fruit ze totdat ze glazig zijn. Doe de tijm, de bruine suiker, zout en peper erbij. Giet er water bij. Zet het deksel op de pan en laat 15 minuten sudderen op een zacht vuurtje.
4
Kruid bij indien nodig. Zet opzij en hou warm.
5
Snij de polenta met een doorslag in ronde schijven van 6 cm diameter.
6
Verhit de resterende olijfolie in een bakpan. Bak de polentagaletten 2 minuten aan elke zijde.
7
Versnipper de rucola op de borden. Verdeel vervolgens de galetten over de borden. Garneer met de moes van 3 soorten ui. Versier met de gedroogde tomaten.
Nutritionele informatie
Energie: 362 kcal
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Vegetarisch
Diner
Hapjes