Forel in papillot à la niçoise
Makkelijk, 30-60 min.
⭐ Black Friday bij Delhaize:1+1 en 2+2 GRATIS op een speciale selectie! Profiteer nu! 🎉Naar de selectie >
Pithiviers met spinazie en oesterzwammen
door Line Couvreur
Makkelijk
30-60 min.
5/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
- 2 eidooiers
- 200 g jonge spinazieblaadjes
- 400 g oesterzwammen
- 4 sjalotten
- 2 plakken bladerdeeg
- 150 g zure room
- 100 g geraspte parmezaan
- 6 el olijfolie
- peper
- zout
- 2 eidooiers
- 200 g jonge spinazieblaadjes
- 400 g oesterzwammen
- 4 sjalotten
- 2 plakken bladerdeeg
- 150 g zure room
- 100 g geraspte parmezaan
- 6 el olijfolie
- peper
- zout
Begin met koken
: 30 min. + 35 min. kooktijd
1
Verwarm de oven voor op 200°C en haal er het rooster uit. Snipper de sjalotjes en fruit ze 5 min. op een zacht vuurtje, in een braadpan met de helft van de olijfolie. Voeg de spinazie toe en fruit tot volledige verdamping van het vrijgekomen vocht. Kruid met peper en zout.
2
Snijd de oesterzwammen in stukken en bak ze kort, in een grote braadpan met de rest van de olijfolie. Kruid met peper en zout.
3
Meng de 2 bereidingen met de zure room en de parmigiano. Breng verder op smaak.
4
Rol 1 vel bladerdeeg uit, op zijn bakpapier. Verdeel er de vulling over, tot 3 à 4 cm van de rand. Smeer de rand in met eidooier, bedek alles met het 2de deeg en druk de randen goed aan om ze vast te hechten. Smeer de randen in met eidooier, plooi ze naar binnen en markeer heel de omtrek met de tanden van een vork. Maak een rolletje met aluminiumfolie en duw dit in een gaatje in het midden van de taart, als een soort schoorsteen. Teken met het punt van een mes eventueel motieven op de oppervlakte.
5
Schuif de pithiviers met zijn bakpapier op het rooster van de oven en bak hem 15 min. Haal uit de oven en verlaag de temperatuur tot 170°C. Smeer de pithiviers volledig in met losgeklopte eidooier en schuif opnieuw 20 min. in de oven. Dien warm op, met een slaatje.
1
Verwarm de oven voor op 200°C en haal er het rooster uit. Snipper de sjalotjes en fruit ze 5 min. op een zacht vuurtje, in een braadpan met de helft van de olijfolie. Voeg de spinazie toe en fruit tot volledige verdamping van het vrijgekomen vocht. Kruid met peper en zout.
2
Snijd de oesterzwammen in stukken en bak ze kort, in een grote braadpan met de rest van de olijfolie. Kruid met peper en zout.
3
Meng de 2 bereidingen met de zure room en de parmigiano. Breng verder op smaak.
4
Rol 1 vel bladerdeeg uit, op zijn bakpapier. Verdeel er de vulling over, tot 3 à 4 cm van de rand. Smeer de rand in met eidooier, bedek alles met het 2de deeg en druk de randen goed aan om ze vast te hechten. Smeer de randen in met eidooier, plooi ze naar binnen en markeer heel de omtrek met de tanden van een vork. Maak een rolletje met aluminiumfolie en duw dit in een gaatje in het midden van de taart, als een soort schoorsteen. Teken met het punt van een mes eventueel motieven op de oppervlakte.
5
Schuif de pithiviers met zijn bakpapier op het rooster van de oven en bak hem 15 min. Haal uit de oven en verlaag de temperatuur tot 170°C. Smeer de pithiviers volledig in met losgeklopte eidooier en schuif opnieuw 20 min. in de oven. Dien warm op, met een slaatje.
Nutritionele informatie
Per 100 g: Energie: 240 kcal - Vetten: 16,9 g - Koolhydraten: 14,2 g - Vezels: 1,7 g - Eiwitten: 5,9 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100 g: Energie: 240 kcal - Vetten: 16,9 g - Koolhydraten: 14,2 g - Vezels: 1,7 g - Eiwitten: 5,9 g
Frans
Vegetarisch
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize Eieren | Bruine | Medium
4 st
€
1
69
Delhaize Jonge spinazieblaadjes
200 gr
€
1
99
Delhaize oesterzwammen | Belgisch | Bio
2 × 200 gr
€
2
99
Delhaize Sjalot | Ui | Netje
500 gr
€
0
99
Herta Bladerdeeg
2 × 230 gr
2de tegen -50%
€
1
99
Delhaize Room | Zuur | 15 % V.G.
200 gr
€
1
15
Delhaize Parmigiano reggiano | BOB
100 gr
€
2
49Reeds in je keuken
Delhaize Olijfolie | Culinaire
50 cl
€
5
25
Delhaize Peper | Groen | Gepekeld
60 gr
€
1
69
Delhaize Zeezout | Fijn | Jodium
125 gr
€
0
69
