Pisco sour

Meet de ingrediënten voor de cocktail af en voeg ze samen in een shaker. Houd het schijfje limoen apart.

Doe er 6 ijsblokjes bij en shake krachtig gedurende 15 sec. Open de shaker en giet de cocktail zonder het ijs in de ene helft van de shaker, het ijs in de andere helft mag weg. Zet de spiraal van de strainer (cocktailzeef) in de shaker met de drank en shake nog eens goed. Dit heet ‘dry shaken’ en dient om de cocktail extra ‘foamy’ te maken.

Giet de cocktail door een keukenzeefje in een mooi cocktailglas (dit is ‘double strainen’) en werk af met een schijfje limoen.