Parmezaan-panna cotta met asperges en sinaasappelstroop
Makkelijk
< 30 min.
0/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
- 1 blaadje gelatine
- 4 groene asperges
- 1/4 l melk
- 120 g parmezaan, geraspt
- 1/4 l room
- 4 spinazieblaadjes
- 25 cl vers geperst sinaasappelsap
- 4 witte asperges, geschild
- 1 blaadje gelatine
- 4 groene asperges
- 1/4 l melk
- 120 g parmezaan, geraspt
- 1/4 l room
- 4 spinazieblaadjes
- 25 cl vers geperst sinaasappelsap
- 4 witte asperges, geschild
Begin met koken
1
Verwarm melk, room en parmezaan en mix.
2
Week de gelatine in een diep bord met koud water tot ze zacht is geworden. Roer de geweekte gelatine door het kaasmengsel. Schep de panna cotta in de potjes en laat ze opstijven in de koelkast.
3
Kook het sinaasappelsap in tot het stroperig wordt.
4
Kook de asperges beetgaar in gezouten water (10 à 12 minuten voor de witte asperges, 8 minuten voor de groene asperges). Verfris de asperges in ijswater en laat ze uitlekken.
5
Werk de panna cotta af met stukjes asperges, een geutje sinaasappelstroop en een spinazieblaadje.
1
Verwarm melk, room en parmezaan en mix.
2
Week de gelatine in een diep bord met koud water tot ze zacht is geworden. Roer de geweekte gelatine door het kaasmengsel. Schep de panna cotta in de potjes en laat ze opstijven in de koelkast.
3
Kook het sinaasappelsap in tot het stroperig wordt.
4
Kook de asperges beetgaar in gezouten water (10 à 12 minuten voor de witte asperges, 8 minuten voor de groene asperges). Verfris de asperges in ijswater en laat ze uitlekken.
5
Werk de panna cotta af met stukjes asperges, een geutje sinaasappelstroop en een spinazieblaadje.
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Italiaans
Gluten vrij
Eindejaar,Romantisch diner
Diner
Voorgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Vahiné Voedingsgelatine | 9 blaadjes
17 gr
€
2
29
Delhaize Groene asperges | Mini
2 × 110 gr
€
4
49
Delhaize Karnemelk | Bio
1 l
€
1
95
Delhaize Parmigiano reggiano | BOB
2 × 100 gr
€
2
49
Carlsbourg Room | Finesse | 20%
25 cl
2de tegen -50%
€
2
79
Delhaize Jonge spinazieblaadjes
200 gr
€
1
99
Tropicana Vers sap | Sinaasappel Met Pulp
90 cl
2de tegen -50%
€
3
99
Delhaize Asperges | Wit | Bokaal
205 gr
€
1
79