Kipstoverij met citroen, honing en tijm
Makkelijk, 30-60 min.
⭐ Black Friday bij Delhaize:1+1 en 2+2 GRATIS op een speciale selectie! Profiteer nu! 🎉Naar de selectie >
Parmentier met eend en peterseliewortel
Makkelijk
30-60 min.
5/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
- 3 gekonfijte eendenbillen
- 600 g peterseliewortel
- 4 uien
- 50 g goudgele rozijnen
- 800 g vastkokende aardappelen
- 1 dl water
- 5 cl witte wijnazijn
- 4 el olijfolie
- 50 g boter
- 30 g panko (voor de crumble)
- 50 g parmigiano (voor de crumble)
- 25 g boter (voor de crumble)
- 2 takjes tijm (voor de crumble)
- 2 takjes peterselie (voor de crumble)
- 2 takjes oregano (voor de crumble)
- 3 gekonfijte eendenbillen
- 600 g peterseliewortel
- 4 uien
- 50 g goudgele rozijnen
- 800 g vastkokende aardappelen
- 1 dl water
- 5 cl witte wijnazijn
- 4 el olijfolie
- 50 g boter
- 30 g panko (voor de crumble)
- 50 g parmigiano (voor de crumble)
- 25 g boter (voor de crumble)
- 2 takjes tijm (voor de crumble)
- 2 takjes peterselie (voor de crumble)
- 2 takjes oregano (voor de crumble)
Begin met koken
: 30 min + 15 min kooktijd
1
Bedek de rozijnen met warm water, voeg de azijn toe en laat zwellen.
2
Kook de ongeschilde aardappelen met de peterseliewortel (geschild en in stukken gesneden) gedurende 20 à 25 min in gezouten kokend water.
3
Fruit intussen de gehakte uien 15 min op een heel zacht vuurtje, in een pan met 2 el olijfolie.
4
Maak de crumble: meng de panko, de parmigiano, de koude boter in stukjes, zout, peper en de gehakte kruiden met de vingertoppen.
5
Verwarm de oven voor op 200°C. Warm de eendenbouten op zoals aangegeven op de verpakking. Scheur het vlees en voeg het bij de uien. Schep er de uitgelekte rozijnen bij en breng verder op smaak. Verdeel deze bereiding over een ovenschaal.
6
Giet de aardappelen en de peterseliewortel af, plet alles met een vork samen met de boter en 2 el olijfolie en breng verder op smaak. Bedek er de eend mee en verdeel er dan de crumble bovenop. Bak 15 min. goudbruin in de oven.
1
Bedek de rozijnen met warm water, voeg de azijn toe en laat zwellen.
2
Kook de ongeschilde aardappelen met de peterseliewortel (geschild en in stukken gesneden) gedurende 20 à 25 min in gezouten kokend water.
3
Fruit intussen de gehakte uien 15 min op een heel zacht vuurtje, in een pan met 2 el olijfolie.
4
Maak de crumble: meng de panko, de parmigiano, de koude boter in stukjes, zout, peper en de gehakte kruiden met de vingertoppen.
5
Verwarm de oven voor op 200°C. Warm de eendenbouten op zoals aangegeven op de verpakking. Scheur het vlees en voeg het bij de uien. Schep er de uitgelekte rozijnen bij en breng verder op smaak. Verdeel deze bereiding over een ovenschaal.
6
Giet de aardappelen en de peterseliewortel af, plet alles met een vork samen met de boter en 2 el olijfolie en breng verder op smaak. Bedek er de eend mee en verdeel er dan de crumble bovenop. Bak 15 min. goudbruin in de oven.
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 536; energie (kCal): 128; vetten (g): 7,1; verzadigde vetten (g): 3; koolhydraten (g): 8,3; suikers (g): 2,2; vezels (g): 2; eiwitten (g): 7,1; zout (g): 0,5. Energie (kcal/portie): 785,28
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 536; energie (kCal): 128; vetten (g): 7,1; verzadigde vetten (g): 3; koolhydraten (g): 8,3; suikers (g): 2,2; vezels (g): 2; eiwitten (g): 7,1; zout (g): 0,5. Energie (kcal/portie): 785,28
Diner
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
peterseliewortel
600 g
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Delhaize Bout | Eend | Gekonfijt
2 × 250 gr
€
5
59
Vahiné Gedroogde rozijnen
125 gr
€
2
45
Delhaize Azijn | Witte wijn
50 cl
€
1
69
Paysan Breton Boter | Gezouten
125 gr
€
2
39
Lobo Panko | Broodkruimels
200 gr
€
2
59
Delhaize Parmigiano reggiano | BOB
100 gr
€
2
49
Delhaize Tijm | Verpakt
20 gr
€
1
49
Delhaize Bladpeterselie | Verpakt
100 gr
€
1
49
Santa Maria Kruiden | Oregano
5 gr
€
2
95Reeds in je keuken
Delhaize Gesneden ajuinen
600 gr
€
1
45
Delhaize Aardappel | Bloemig 1kg
1 kg
€
2
99
Contrex Mineraalwater | Niet bruisend | PET
6 x 1 l
2+1 gratis
€
4
69
Delhaize Olijfolie | Culinaire
50 cl
€
5
25