Orecchiette met broccoli en pijnboompitten

Makkelijk

< 30 min.

5/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

1,5 broccoli's
2 teentjes knoflook
olijfolie
500 g orechiette
pijnboompitten
1,5 rode pepertjes
zeezout
zwarte peper

1,5 broccoli's
2 teentjes knoflook
olijfolie
500 g orechiette
pijnboompitten
1,5 rode pepertjes
zeezout
zwarte peper

Begin met koken

Snijd de broccoli in fijne roosjes en kook ze in gezouten water gaar. Bewaar het kookvocht en kook daarin de orecchiette al dente.

Rooster ondertussen de pijnboompitten zonder vetstof in een pan tot ze beginnen te geuren.

Warm de olijfolie op in een diepe pan en voeg de fijngehakte knoflook en rode pepertjes toe. Laat op een zacht vuurtje een minuutje lichtjes fruiten, maar zorg ervoor dat de knoflook niet bruin wordt.

Voeg de gekookte broccoliroosjes toe en stoof ze even mee. Plet de broccoli een beetje met een vork en breng op smaak met peper en zout.

Voeg de orecchiette bij de broccoli en laat nog even meestoven op een laag vuurtje.

Voeg eventueel nog wat olijfolie toe, strooi de pijnboompitten erover en serveer.

Snijd de broccoli in fijne roosjes en kook ze in gezouten water gaar. Bewaar het kookvocht en kook daarin de orecchiette al dente.

Rooster ondertussen de pijnboompitten zonder vetstof in een pan tot ze beginnen te geuren.

Voeg de gekookte broccoliroosjes toe en stoof ze even mee. Plet de broccoli een beetje met een vork en breng op smaak met peper en zout.

Voeg de orecchiette bij de broccoli en laat nog even meestoven op een laag vuurtje.

Voeg eventueel nog wat olijfolie toe, strooi de pijnboompitten erover en serveer.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 734; energie (kCal): 175; vetten (g): 6,4; verzadigde vetten (g): 0,8; koolhydraten (g): 23,2; suikers (g): 2,5; vezels (g): 1,9; eiwitten (g): 5,2; zout (g): 1,8. Energie (kcal/portie): 317,45

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.