Lasagne met zalm en spinazie

door Line Couvreur

Makkelijk

30-60 min.

4/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

500 g zalmfilet zonder vel
500 g diepgevroren bladspinazie, niet gehakt
200 g lasagnevellen
250 g ricotta
2,5 dl room met 20% vetgehalte
200 g geraspte grana padano
peper
zout

500 g zalmfilet zonder vel
500 g diepgevroren bladspinazie, niet gehakt
200 g lasagnevellen
250 g ricotta
2,5 dl room met 20% vetgehalte
200 g geraspte grana padano
peper
zout

Begin met koken

: 25 min. + 30 min. kooktijd

Verwarm de oven voor op 180°C. Ontdooi de spinazie en pers er zoveel mogelijk water uit. Hak ze en meng ze met de ricotta, ¾ van de geraspte grana padano, de helft van de room, peper en zout.

Snijd de zalm in blokjes en breng ze op smaak.

Verdeel ¼ van de saus over een grote rechthoekige ovenschaal. Leg er 3 lasagnevellen op, overgiet ze met ¼ van de saus en verdeel er ⅓ van de zalm bovenop. Herhaal deze stappen 2 keer. Eindig met een laag lasagnevellen, overgiet ze met de rest van de room en bestrooi met de rest van de grana padano.

Bedek de schaal met een op maat geknipt stuk bakpapier en vervolgens met aluminiumfolie. Schuif 20 min. in de oven. <em>(Stop hier als je dit recept op voorhand maakt. Verwarm de lasagne nadien gedurende 15 min.).</em> Verwijder de aluminiumfolie en het bakpapier en bak nog 10 min., tot de bovenkant mooi goudbruin is. Dien meteen op.

Verwarm de oven voor op 180°C. Ontdooi de spinazie en pers er zoveel mogelijk water uit. Hak ze en meng ze met de ricotta, ¾ van de geraspte grana padano, de helft van de room, peper en zout.

Snijd de zalm in blokjes en breng ze op smaak.

Nutritionele informatie

Per 100 g: Energie: 187 kcal - Vetten: 12 g - Koolhydraten: 6,6 g - Vezels: 0,9 g - Eiwitten: 12,7 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.