Geglaceerde rapen met kaneel, Iberico-varkensmedaillon
Makkelijk, < 30 min.
Tot en met 20 november, geniet van een korting tot €15 met de promocode DEALS!Zie voorwaarden
Koolvis in papillot met primeurgroenten
Gemiddeld
< 30 min.
0/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
- 1/2 biocitroen
- 20 g boter
- 8 jonge worteltjes
- 2 teentjes knoflook
- 4 koolvisfilets van ongeveer 150 g, zonder vel
- 1 bosje koriander
- 8 nieuwe aardappelen, gekookt
- 3 e.l. olijfolie
- peper
- 50 pistachenoten, ongezouten
- 6 takjes bladpeterselie
- 1 bosje radijzen
- 40 cl visfumet
- zout
- 1/2 biocitroen
- 20 g boter
- 8 jonge worteltjes
- 2 teentjes knoflook
- 4 koolvisfilets van ongeveer 150 g, zonder vel
- 1 bosje koriander
- 8 nieuwe aardappelen, gekookt
- 3 e.l. olijfolie
- peper
- 50 pistachenoten, ongezouten
- 6 takjes bladpeterselie
- 1 bosje radijzen
- 40 cl visfumet
- zout
Begin met koken
1
Hak de koriander, peterselieblaadjes, knoflookteentjes en pistachenoten fijn. Voeg peper, zout en de olijfolie toe. Meng goed.
2
Verwarm de oven voor op 180°C.
3
Knip 4 stukken bakpapier, die 4 keer groter zijn dan de visfilets. Leg in het midden van elk stuk papier een visfilet. Kruid de vis met zout en peper. Voeg een vierde van het kruidenmengsel toe en leg er een schijfje citroen bovenop. Vouw de randen van het bakpapier naar binnen. Giet 10 cl visfumet bij elke vis en vouw het papier verder zodat de pakketjes goed gesloten worden. Leg de papillottes in een ruime ovenschaal en zet in de oven gedurende 15 minuten.
4
Maak intussen de groenten schoon. Stoof ze, samen met de gekookte aardappelen, aan in de boter. Voeg 15 cl water, peper en zout toe en laat afgedekt nog even sudderen.
5
Serveer de vispapillotten met de groenten en de aardappelen.
1
Hak de koriander, peterselieblaadjes, knoflookteentjes en pistachenoten fijn. Voeg peper, zout en de olijfolie toe. Meng goed.
2
Verwarm de oven voor op 180°C.
3
Knip 4 stukken bakpapier, die 4 keer groter zijn dan de visfilets. Leg in het midden van elk stuk papier een visfilet. Kruid de vis met zout en peper. Voeg een vierde van het kruidenmengsel toe en leg er een schijfje citroen bovenop. Vouw de randen van het bakpapier naar binnen. Giet 10 cl visfumet bij elke vis en vouw het papier verder zodat de pakketjes goed gesloten worden. Leg de papillottes in een ruime ovenschaal en zet in de oven gedurende 15 minuten.
4
Maak intussen de groenten schoon. Stoof ze, samen met de gekookte aardappelen, aan in de boter. Voeg 15 cl water, peper en zout toe en laat afgedekt nog even sudderen.
5
Serveer de vispapillotten met de groenten en de aardappelen.
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 283; energie (kCal): 68; vetten (g): 3,1; verzadigde vetten (g): 0,7; koolhydraten (g): 5,3; suikers (g): 2; vezels (g): ; eiwitten (g): 4,4; zout (g): 0,4. Energie (kcal/portie): 404,26
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 283; energie (kCal): 68; vetten (g): 3,1; verzadigde vetten (g): 0,7; koolhydraten (g): 5,3; suikers (g): 2; vezels (g): ; eiwitten (g): 4,4; zout (g): 0,4. Energie (kcal/portie): 404,26
Gluten vrij
Moederdag,Eindejaar
Diner
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize Look | Netje | Bio
100 gr
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Delhaize Koolvis | Alaska
675 gr
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Delhaize Rode radijzen | Bussel
1 st
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Delhaize Citroen | 1 st
1 st
€
0
69
Delhaize Wortelen | Fijn
2 × 500 gr
€
1
99
Santa Maria Kruiden | Koriander | Blaadjes
10 gr
-10% voor 3
€
2
95
Delhaize Aardappel | Bloemig 1kg
1 kg
€
2
99
Delhaize Pistachenoten
200 gr
€
2
69
Santa Maria Kruiden | Peterselie
8 gr
-10% voor 3
€
2
95
North Sea Chefs Visfumet
400 gr
€
3
99Reeds in je keuken
Paysan Breton Boter | Zacht
125 gr
€
2
39
Delhaize Olijfolie | Culinaire
50 cl
€
5
25
Santa Maria Kruiden | Peper | Mix
41 gr
-10% voor 3
€
4
29
Santa Maria Kruiden | Zout | Berg | Molen
140 gr
-10% voor 3
€
6
35
