Mijn producten

Mijn lijsten

Welkom

Naar mijn profiel

Promoties Folder Kleine Leeuwtjes Wijn en bubbels

Blog Bestelbon 📝Sinterklaas 🍊

SuperPlus Winkels

⭐ Black Friday bij Delhaize:1+1 en 2+2 GRATIS op een speciale selectie! Profiteer nu! 🎉Naar de selectie >

Recept zoekresultatenKnolseldersoep met sinaasappel en gremolata

Knolseldersoep met sinaasappel en gremolata

Makkelijk

< 30 min.

0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

1 kg knolselder
2 sinaasappelen bio
2 el amandelen
1 bussel bladpeterselie
1 el water
5 el extra vierge olijfolie
1 snufje Espelettepeper
peper
fleur de sel

1 kg knolselder
2 sinaasappelen bio
2 el amandelen
1 bussel bladpeterselie
1 el water
5 el extra vierge olijfolie
1 snufje Espelettepeper
peper
fleur de sel

Begin met koken

: 10 min + 20 min kooktijd

Spoel en schil de knolselder en snijd hem in grote stukken. Doe de stukken in een kookpot, zet ze onder water en laat op een middelhoog vuur ± 20 min koken tot ze zacht zijn.

Schraap zeste van de sinaasappelen. Pel de sinaasappelen 'à vif' en ontdoe de partjes van hun velletjes.

Hak de amandelen. Pluk de peterselieblaadjes van hun takjes. Houd enkele blaadjes apart en hak ze grof. Doe de rest van de peterselie in een hakmolentje of een kleine blender met 1 el water en 2 el olijfolie en blend tot je een gladde, groene olie bekomt.

Mix de knolselder, samen met een beetje kookvocht, zout, peper en 3 el olijfolie in de blender tot een gladde soep.

Dien de soep op in kommen, werk af met peper van de molen, de peterselieolie, de gehakte peterselie, de gehakte amandelen de sinaasappelpartjes en -zestes en de Espelettepeper.

Spoel en schil de knolselder en snijd hem in grote stukken. Doe de stukken in een kookpot, zet ze onder water en laat op een middelhoog vuur ± 20 min koken tot ze zacht zijn.

Schraap zeste van de sinaasappelen. Pel de sinaasappelen 'à vif' en ontdoe de partjes van hun velletjes.

Mix de knolselder, samen met een beetje kookvocht, zout, peper en 3 el olijfolie in de blender tot een gladde soep.

Dien de soep op in kommen, werk af met peper van de molen, de peterselieolie, de gehakte peterselie, de gehakte amandelen de sinaasappelpartjes en -zestes en de Espelettepeper.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 390; energie (kCal): 94; vetten (g): 6,3; verzadigde vetten (g): 0,9; koolhydraten (g): 5,6; suikers (g): 2,1; vezels (g): 4; eiwitten (g): 2,2; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 265,83

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.