Kabeljauw uit de oven met venkel en tomaten

Name: Kabeljauw uit de oven met venkel en tomaten
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: kabeljauwfilets 600 g; venkels 2; datterinotomaten 400 g; olijfolie 6 el; peper; zout

door Jeroen De Pauw

Makkelijk

30-60 min.

5/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

600 g kabeljauwfilets
2 venkels
400 g datterinotomaten
6 el olijfolie
peper
zout

600 g kabeljauwfilets
2 venkels
400 g datterinotomaten
6 el olijfolie
peper
zout

Begin met koken

: 10 min. + 40 min. kooktijd

Verwarm de oven voor op 180°C. Houd het loof van de venkelknollen apart en verwijder de steeltjes. Snijd de knollen in plakjes en doe ze in een grote ovenschaal. Besprenkel ze met de helft van de olijfolie, kruid ze met peper en zout en bak ze 25 min.

Leg de kabeljauwfilets op de venkelplakjes. Voeg de gehalveerde tomaatjes toe en het venkelloof. Besprenkel met de rest van de olijfolie, kruid met peper en zout en schuif opnieuw in de oven. Reken 12 à 15 min. kooktijd, naargelang de dikte van de kabeljauwfilets.

Dien warm op, met een lekkere homemade puree.

Nutritionele informatie

Per 100 g: Energie: 98 kcal - Vetten: 5,9 g - Koolhydraten: 1,6 g - Vezels: 1,1 g - Eiwitten: 9,2 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.