Zalm mi-cuit met puree van bloemkool, truffelolie en gestoofde spinazie
Gemiddeld, < 30 min.
⭐ Black Friday bij Delhaize:1+1 en 2+2 GRATIS op een speciale selectie! Profiteer nu! 🎉Naar de selectie >
Hotch Potch of lamsragout
Makkelijk
30-60 min.
0/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
- 1/2 bloemkool
- 100 g diepgevroren of verse erwten
- 1 grote ui
- 2 el gehakte peterselie
- 1 stengel groene selder
- 1 kg ontvet lamsvlees
- 1 feuille laurier
- 2 middelgrote wortelen
- 2 e.l. olijfolie
- 1 g boter
- 1 dikke rapen
- 2 el bloem
- 9 dl water
- zout
- 2 vetarme runderbouillonblokjes
- peper
- 1/2 bloemkool
- 100 g diepgevroren of verse erwten
- 1 grote ui
- 2 el gehakte peterselie
- 1 stengel groene selder
- 1 kg ontvet lamsvlees
- 1 feuille laurier
- 2 middelgrote wortelen
- 2 e.l. olijfolie
- 1 g boter
- 1 dikke rapen
- 2 el bloem
- 9 dl water
- zout
- 2 vetarme runderbouillonblokjes
Begin met koken
: 20 min. + 1 uur 40 min. gaartijd
1
Doe de olie in een stoofpot en bak er de gehakte ui, de fijngesneden selder en de in partjes gesneden raap in aan. Dek af en laat op zacht vuur stoven.
2
Snij ondertussen het vlees in blokjes. Smelt de boter in een grote pan en bak er de stukken vlees aan alle kanten goudbruin in op hoog vuur. Voeg peper en zout toe.
3
Bestrooi de groenten met bloem, roer 1 min., voeg dan het water toe. Doe er het vlees bij, de verkruimelde bouillonblokjes en het laurierblad.
4
Giet het water in de pan, roer de bakresten los en giet in de stoofpot. Dek af en laat, op zacht vuur, gedurende 1 uur 30 min. sudderen.
5
Verdeel de bloemkool in roosjes en snij de wortelen in schijfjes. Doe ze bij in de stoofpot, voeg ook de erwten toe en laat nog 10 min. sudderen.
6
Breng op smaak met peper en zout en serveer warm met aardappelpuree.
1
Doe de olie in een stoofpot en bak er de gehakte ui, de fijngesneden selder en de in partjes gesneden raap in aan. Dek af en laat op zacht vuur stoven.
2
Snij ondertussen het vlees in blokjes. Smelt de boter in een grote pan en bak er de stukken vlees aan alle kanten goudbruin in op hoog vuur. Voeg peper en zout toe.
3
Bestrooi de groenten met bloem, roer 1 min., voeg dan het water toe. Doe er het vlees bij, de verkruimelde bouillonblokjes en het laurierblad.
4
Giet het water in de pan, roer de bakresten los en giet in de stoofpot. Dek af en laat, op zacht vuur, gedurende 1 uur 30 min. sudderen.
5
Verdeel de bloemkool in roosjes en snij de wortelen in schijfjes. Doe ze bij in de stoofpot, voeg ook de erwten toe en laat nog 10 min. sudderen.
6
Breng op smaak met peper en zout en serveer warm met aardappelpuree.
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 359; energie (kCal): 86; vetten (g): 5,3; verzadigde vetten (g): 2,3; koolhydraten (g): 2,7; suikers (g): 1; vezels (g): 1,1; eiwitten (g): 6,9; zout (g): 0,6. Energie (kcal/portie): 542,57
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 359; energie (kCal): 86; vetten (g): 5,3; verzadigde vetten (g): 2,3; koolhydraten (g): 2,7; suikers (g): 1; vezels (g): 1,1; eiwitten (g): 6,9; zout (g): 0,6. Energie (kcal/portie): 542,57
Belgisch
Vaderdag,Moederdag
Diner
Hoofdgerecht
