Thaise steak tartaar
Makkelijk, < 30 min.
Tot en met 20 november, geniet van een korting tot €15 met de promocode DEALS!Zie voorwaarden
Gyoza's
Moeilijk
30-60 min.
5/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
- 250 g tofu
- 1/2 bussel lente-uitjes
- 3 el sojasaus
- 6 el druivenpitolie
- 1/2 el gegrilde sesamolie
- 3 cm gember
- 1 teentje knoflook
- 1/2 bussel koriander
- 200 g tarwebloem (+ een beetje voor het werkvlak)
- 1,2 dl water
- 6 el sojasaus (voor de vulling)
- 2 el mirin (rijstazijn)
- 1 snuifje Espelettepeper
- 250 g tofu
- 1/2 bussel lente-uitjes
- 3 el sojasaus
- 6 el druivenpitolie
- 1/2 el gegrilde sesamolie
- 3 cm gember
- 1 teentje knoflook
- 1/2 bussel koriander
- 200 g tarwebloem (+ een beetje voor het werkvlak)
- 1,2 dl water
- 6 el sojasaus (voor de vulling)
- 2 el mirin (rijstazijn)
- 1 snuifje Espelettepeper
Begin met koken
: 50 min + 1 u rusttijd
1
Bereid het deeg: kneed de bloem, een snufje zout en het water met de vingers tot een soepel deeg. Verdeel het in 2, vorm 2 rollen en laat ze ± 30 min op het werkvlak rusten.
2
Hak intussen de groenten, het pepertje, de gember en de knoflook heel fijn. Snijd de tofu in kleine blokjes. Doe alles in een grote pan met 2 el druivenpitolie. Voeg het limoensap, de gehakte koriander, de sesamolie en de sojasaus toe. Fruit 5 min op een hoog vuur tot het vocht volledig verdampt is. Plet het geheel lichtjes met een vork en laat afkoelen.
3
Verdeel elke deegrol in 12 stukjes. Bestrooi het werkvlak met bloem en rol met behulp van een deegrol de deegstukjes heel fijn uit tot cirkels van ± 12 cm diameter.
4
Bevochtig een brede boord van de deegcirkels met een beetje water en schik een grote lepel vulling in het midden. Sluit met een gyozavorm of druk de boorden stevig aan met de tanden van een vork. Kreuk ze lichtjes en laat ze minstens 30 min in de koelkast rusten, zonder ze af te dekken, zodat ze een beetje drogen.
5
Bereid de saus: meng alle ingrediënten.
6
Verdeel de gyoza's over 2 pannen, met elk 2 el druivenpitolie. Bak de gyoza's kort goudbruin aan één kant, op een hoog vuur. Vul de bodem met water (½ cm), zet het deksel op de pan en bak 2 à 3 min op een zacht vuurtje verder.
7
Dien warm op met het dipsausje.
1
Bereid het deeg: kneed de bloem, een snufje zout en het water met de vingers tot een soepel deeg. Verdeel het in 2, vorm 2 rollen en laat ze ± 30 min op het werkvlak rusten.
2
Hak intussen de groenten, het pepertje, de gember en de knoflook heel fijn. Snijd de tofu in kleine blokjes. Doe alles in een grote pan met 2 el druivenpitolie. Voeg het limoensap, de gehakte koriander, de sesamolie en de sojasaus toe. Fruit 5 min op een hoog vuur tot het vocht volledig verdampt is. Plet het geheel lichtjes met een vork en laat afkoelen.
3
Verdeel elke deegrol in 12 stukjes. Bestrooi het werkvlak met bloem en rol met behulp van een deegrol de deegstukjes heel fijn uit tot cirkels van ± 12 cm diameter.
4
Bevochtig een brede boord van de deegcirkels met een beetje water en schik een grote lepel vulling in het midden. Sluit met een gyozavorm of druk de boorden stevig aan met de tanden van een vork. Kreuk ze lichtjes en laat ze minstens 30 min in de koelkast rusten, zonder ze af te dekken, zodat ze een beetje drogen.
5
Bereid de saus: meng alle ingrediënten.
6
Verdeel de gyoza's over 2 pannen, met elk 2 el druivenpitolie. Bak de gyoza's kort goudbruin aan één kant, op een hoog vuur. Vul de bodem met water (½ cm), zet het deksel op de pan en bak 2 à 3 min op een zacht vuurtje verder.
7
Dien warm op met het dipsausje.
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 640; energie (kCal): 153; vetten (g): 6,7; verzadigde vetten (g): 0,8; koolhydraten (g): 17,3; suikers (g): 6,5; vezels (g): ; eiwitten (g): 4,7; zout (g): 1,2. Energie (kcal/portie): 532,13
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 640; energie (kCal): 153; vetten (g): 6,7; verzadigde vetten (g): 0,8; koolhydraten (g): 17,3; suikers (g): 6,5; vezels (g): ; eiwitten (g): 4,7; zout (g): 1,2. Energie (kcal/portie): 532,13
Aziatisch
Vegan
Moederdag
Aperitief
Lente
Voorgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize Jonge uien | Bussel
1 st
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Druivenpitolie
6 el
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Volvic Mineraal water | Niet bruisend | 4+2
6 x 1,5 l
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Piment d'espelette
1 snuifje
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Delhaize Tofu | Vegan | Bio
250 gr
€
1
19
Suzi Wan Saus | Soja
14,3 cl
€
4
15
Delhaize Olie | Wok | Geroosterde sesam
25 cl
€
4
45
Santa Maria Kruiden | Gember | Gemalen
28 gr
-10% voor 3
€
3
35
Delhaize Lookbol | Netje
75 gr
€
1
79
Santa Maria Kruiden | Koriander | Blaadjes
10 gr
-10% voor 3
€
2
95
Delhaize Tarwebloem
1 kg
€
0
35
Saitaku Mirin seasoning
150 gr
€
3
85