Crumble met kip, quinoa en curry
Makkelijk, 30-60 min.
Tot en met 20 november, geniet van een korting tot €15 met de promocode DEALS!Zie voorwaarden
Gentse waterzooi
Gemiddeld
30-60 min.
0/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
- 2 l kippenbouillon
- 50 g boter (voor de roux)
- 50 g bloem
- grof zout
- peper
- 1 snufje nootmuskaat
- 2 takjes tijm
- 2 blaadjes laurier
- 1 g boter
- 1 e.l. olijfolie
- 500 g kippenboutfilet
- 1 stokbrood
- 2 dl room
- 400 g aardappelen (vastkokend)
- 1/2 bussel kervel
- 2 courgettes
- 2 preistengels
- 1/2 bol knolselder
- 4 dikke wortel
- 2 l kippenbouillon
- 50 g boter (voor de roux)
- 50 g bloem
- grof zout
- peper
- 1 snufje nootmuskaat
- 2 takjes tijm
- 2 blaadjes laurier
- 1 g boter
- 1 e.l. olijfolie
- 500 g kippenboutfilet
- 1 stokbrood
- 2 dl room
- 400 g aardappelen (vastkokend)
- 1/2 bussel kervel
Begin met koken
: 45 min
1
Schil de aardappelen, wortelen en de knolselder. Haal er kleine bolletjes uit met een kleine Parisiennelepel. Kook de aardappelbolletjes gaar in een pot gezouten water en houd ze apart. Haal met dezelfde lepel ook bolletjes uit de courgettes.
2
Breng de kippenbouillon aan de kook met de takjes tijm en de laurierblaadjes. Gaar de bolletjes knolselder, wortel en courgette tot ze net beetgaar zijn in de bouillon en houd ze apart. Verwijder de tijm en de laurier uit de bouillon.
3
Maak de roux: smelt 50 g boter in een pan. Voeg de bloem toe. Roer goed door elkaar en zorg dat de roux niet aanbakt.
4
Bind de bouillon met de roux en voeg de room toe. Breng op smaak met peper, zout en een snufje nootmuskaat.
5
Snijd de prei in hele dunne julienne en blancheer hem kort in wat gezouten water met een klontje boter. Bak de kippenboutfilets bruin en gaar. Voeg de groenten, kippenboutfilets en de aardappelbolletjes toe aan de gebonden bouillon.
6
Breek het stokbrood in stukjes, leg ze op een ovenplaat en besprenkel met olijfolie. Bak in een voorverwarmde oven van 180°C tot ze goudbruin en krokant zijn. Breng op smaak met grof zout en peper van de molen.
7
Werk de waterzooi af met de krokante stukjes brood en kervelplukjes.
1
Schil de aardappelen, wortelen en de knolselder. Haal er kleine bolletjes uit met een kleine Parisiennelepel. Kook de aardappelbolletjes gaar in een pot gezouten water en houd ze apart. Haal met dezelfde lepel ook bolletjes uit de courgettes.
2
Breng de kippenbouillon aan de kook met de takjes tijm en de laurierblaadjes. Gaar de bolletjes knolselder, wortel en courgette tot ze net beetgaar zijn in de bouillon en houd ze apart. Verwijder de tijm en de laurier uit de bouillon.
3
Maak de roux: smelt 50 g boter in een pan. Voeg de bloem toe. Roer goed door elkaar en zorg dat de roux niet aanbakt.
4
Bind de bouillon met de roux en voeg de room toe. Breng op smaak met peper, zout en een snufje nootmuskaat.
5
Snijd de prei in hele dunne julienne en blancheer hem kort in wat gezouten water met een klontje boter. Bak de kippenboutfilets bruin en gaar. Voeg de groenten, kippenboutfilets en de aardappelbolletjes toe aan de gebonden bouillon.
6
Breek het stokbrood in stukjes, leg ze op een ovenplaat en besprenkel met olijfolie. Bak in een voorverwarmde oven van 180°C tot ze goudbruin en krokant zijn. Breng op smaak met grof zout en peper van de molen.
7
Werk de waterzooi af met de krokante stukjes brood en kervelplukjes.
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 332; energie (kCal): 79; vetten (g): 3,8; verzadigde vetten (g): 1,9; koolhydraten (g): 7,3; suikers (g): 1,2; vezels (g): 1,2; eiwitten (g): 3,8; zout (g): 0,8. Energie (kcal/portie): 795,53
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 332; energie (kCal): 79; vetten (g): 3,8; verzadigde vetten (g): 1,9; koolhydraten (g): 7,3; suikers (g): 1,2; vezels (g): 1,2; eiwitten (g): 3,8; zout (g): 0,8. Energie (kcal/portie): 795,53
Belgisch
Diner
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Knorr Bouillon met laag zoutgehalte | Kip | 108 g
109 gr
3+1 gratis
€
2
69
Paysan Breton Boter | Gezouten
125 gr
€
2
39
Santa Maria Kruiden | Muskaatnoot | Gemalen
35 gr
-10% voor 3
€
4
99
Santa Maria Kruiden | Tijm
15 gr
-10% voor 3
€
2
75
Santa Maria Kruiden | Laurier | Poeder
18 gr
-10% voor 3
€
3
89
St Sever Bouten | Hoevekip | Geel | Label Rouge
+/- 510 gr
+/-€
7
64
Delhaize Witte stokbroden
300 gr
€
0
65
Delhaize Bloemige Aardappelen | Primeur
2 kg
1+1 gratis
€
4
69
Delhaize Kervel
100 gr
€
2
39
Delhaize Courgette
1 st
€
0
99
Delhaize Prei | Fijngesneden
300 gr
€
1
69
Delhaize Knolselder | Cat1
1 st
€
1
99
Hak Wortelen | Extra fijn
3 × 215 gr
2de tegen -50%
€
1
85Reeds in je keuken
Delhaize Tarwebloem
1 kg
€
0
35
Delhaize Zeezout | Grof | Grijs
1 kg
€
1
99
Santa Maria Kruiden | Peper | Mix
41 gr
-10% voor 3
€
4
29
Delhaize Olijfolie | Culinaire
50 cl
€
5
25
Delhaize Room | Zuur | 15 % V.G.
200 gr
€
1
15
