Gegrilde lamskoteletjes met geroosterde zuiderse groenten en pesto van rucola
30-60 min.
0/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
- 1 kg lamskoteletjes
- 1 rode paprika
- 1 groene paprika
- 1 gele paprika
- 400 g kerstomaten tros
- 2 bio courgettes
- 2 teentjes knoflook
- 3 el olijfolie
- 4 takjes rozemarijn
- 4 takjes tijm
- peper
- 75 g rucola (voor de pesto van rucola)
- 1 teen look (voor de pesto van rucola)
- 2 el pijnboompitten (voor de pesto van rucola)
- 2 el geraspte parmezaan (voor de pesto van rucola)
- 1,5 dl olijfolie (voor de pesto van rucola)
- peper en fleur de sel (voor de pesto van rucola)
- 1 kg lamskoteletjes
- 1 rode paprika
- 1 groene paprika
- 1 gele paprika
- 400 g kerstomaten tros
- 2 bio courgettes
- 2 teentjes knoflook
- 3 el olijfolie
- 4 takjes rozemarijn
- 4 takjes tijm
- peper
- 75 g rucola (voor de pesto van rucola)
- 1 teen look (voor de pesto van rucola)
- 2 el pijnboompitten (voor de pesto van rucola)
- 2 el geraspte parmezaan (voor de pesto van rucola)