Eendenborst met perziken en honing
Makkelijk, < 30 min.
Menu
ā Black Friday bij Delhaize:1+1 en 2+2 GRATIS op een speciale selectie! Profiteer nu! šNaar de selectie >
Filet van patrijs met mango
Makkelijk
< 30 min.
4/5
Ingrediƫnten voor
Ingrediƫnten 4 porties
- 2,5 sinaasappelen
- 2 el balsamicoazijn
- 20 el boter
- 2 afgestreken el express bindmiddel voor sauzen
- 2 kleine, rijpe mangoās
- 1 el olijfolie
- 600 g patrijsfilets
- peper
- 1 takje rozemarijn
- 2 el vloeibare honing
- 2,5 sinaasappelen
- 2 el balsamicoazijn
- 20 el boter
- 2 afgestreken el express bindmiddel voor sauzen
- 2 kleine, rijpe mangoās
- 1 el olijfolie
- 600 g patrijsfilets
- peper
- 1 takje rozemarijn
- 2 el vloeibare honing
Begin met koken
1
Halveer de patrijsfilets en bak ze goudbruin in de boter en de olie in een sauteerpan op een middelhoog vuur. Kruid met peper en zout.
2
Pers, ondertussen, het sap uit de sinaasappels, je hebt 30 cl nodig (voor 4 porties). Schil de mangoās en snijd ze in blokjes.
3
Leg de patrijsfilets op een bord en bak de mangoblokjes 2 min op een hevig vuur in dezelfde pan. Leg ze ook op het bord.
4
Giet het sinaasappelsap in de pan, roer de aanbaksels los, voeg de balsamicoazijn toe, de honing en het bindmiddel.
5
Breng al roerend (met de garde) aan de kook, voeg dan de rozemarijn toe.
6
Leg de patrijsfilets en de mangoblokjes in de saus en laat alles nog 1 min sudderen. Breng op smaak met peper en zout.
7
Dien meteen op. Serveer er basmatirijst bij of een mengeling van witte en wilde rijst.
1
Halveer de patrijsfilets en bak ze goudbruin in de boter en de olie in een sauteerpan op een middelhoog vuur. Kruid met peper en zout.
2
Pers, ondertussen, het sap uit de sinaasappels, je hebt 30 cl nodig (voor 4 porties). Schil de mangoās en snijd ze in blokjes.
3
Leg de patrijsfilets op een bord en bak de mangoblokjes 2 min op een hevig vuur in dezelfde pan. Leg ze ook op het bord.
4
Giet het sinaasappelsap in de pan, roer de aanbaksels los, voeg de balsamicoazijn toe, de honing en het bindmiddel.
5
Breng al roerend (met de garde) aan de kook, voeg dan de rozemarijn toe.
6
Leg de patrijsfilets en de mangoblokjes in de saus en laat alles nog 1 min sudderen. Breng op smaak met peper en zout.
7
Dien meteen op. Serveer er basmatirijst bij of een mengeling van witte en wilde rijst.
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 467; energie (kCal): 111; vetten (g): 3,6; verzadigde vetten (g): 1; koolhydraten (g): 9,4; suikers (g): 8; vezels (g): 1,1; eiwitten (g): 9,6; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 404,93
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediĆ«nten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv āMaten en gewichtenā : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge HygiĆ«neraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediĆ«nten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 467; energie (kCal): 111; vetten (g): 3,6; verzadigde vetten (g): 1; koolhydraten (g): 9,4; suikers (g): 8; vezels (g): 1,1; eiwitten (g): 9,6; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 404,93
Gluten vrij
Diner
Hoofdgerecht
