Antilliaanse curry met tijgergarnalen
Makkelijk, > 60 min.
Tot en met 20 november, geniet van een korting tot €15 met de promocode DEALS!Zie voorwaarden
Curry van bloemkool en linzen
Makkelijk
30-60 min.
5/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
- 240 g groene Le Puy linzen
- 400 g tomaat in blokjes (uit blik)
- 1 blik kokosroom (16,5 cl) Blue Elephant
- 2 el rietsuiker
- 2 el water
- 8 el ghee
- 1 bussel koriander
- 2 teentjes knoflook
- 5 cm gember
- 4 el Curry Madras Market Fresh
- 4 el korianderpoeder
- 2 el komijnpoeder
- 1 el kurkuma
- 1 bloemkool
- 4 uien
- 3 limoenen
- 1 chilipepertje
- zout
- 240 g groene Le Puy linzen
- 400 g tomaat in blokjes (uit blik)
- 1 blik kokosroom (16,5 cl) Blue Elephant
- 2 el rietsuiker
- 2 el water
- 8 el ghee
- 1 bussel koriander
- 2 teentjes knoflook
- 5 cm gember
- 4 el Curry Madras Market Fresh
- 4 el korianderpoeder
- 2 el komijnpoeder
- 1 el kurkuma
- 1 bloemkool
- 4 uien
Begin met koken
: 35 min.
1
Kook de linzen volgens de instructies op de verpakking.
2
Verwarm de oven voor op 180°C. Bedek de ovenplaat met bakpapier. Snijd de bloemkool in dikke plakjes en schik ze op de ovenplaat. Meng de madrascurry met de helft van de ghee en het water. Smeer de bloemkoolplakjes aan beide kanten in met dit mengsel en schuif ze 20 min in de oven.
3
Pers het sap van de geraspte gember met de vingers. Brand de koriander en de komijn zonder toevoeging van vetstof, op een matig vuurtje, in een stoofpan. Voeg, zodra de kruiden hun aroma’s vrijgeven, de rest van de ghee, de fijngesnipperde uien en de geperste teentjes knoflook toe. Fruit alles 10 min op een zacht vuurtje. Voeg dan de tomatenblokjes, de kokosroom, de suiker, de gehalveerde en ontpitte peper, het gembersap en de kurkuma toe. Laat 10 min sudderen.
4
Doe de bloemkool en de linzen in de saus, voeg naar eigen smaak limoensap toe en breng verder op smaak. Werk af met verse koriander en limoenpartjes. Serveer met basmatirijst.
1
Kook de linzen volgens de instructies op de verpakking.
2
Verwarm de oven voor op 180°C. Bedek de ovenplaat met bakpapier. Snijd de bloemkool in dikke plakjes en schik ze op de ovenplaat. Meng de madrascurry met de helft van de ghee en het water. Smeer de bloemkoolplakjes aan beide kanten in met dit mengsel en schuif ze 20 min in de oven.
3
Pers het sap van de geraspte gember met de vingers. Brand de koriander en de komijn zonder toevoeging van vetstof, op een matig vuurtje, in een stoofpan. Voeg, zodra de kruiden hun aroma’s vrijgeven, de rest van de ghee, de fijngesnipperde uien en de geperste teentjes knoflook toe. Fruit alles 10 min op een zacht vuurtje. Voeg dan de tomatenblokjes, de kokosroom, de suiker, de gehalveerde en ontpitte peper, het gembersap en de kurkuma toe. Laat 10 min sudderen.
4
Doe de bloemkool en de linzen in de saus, voeg naar eigen smaak limoensap toe en breng verder op smaak. Werk af met verse koriander en limoenpartjes. Serveer met basmatirijst.
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 438; energie (kCal): 105; vetten (g): 5; verzadigde vetten (g): 3,3; koolhydraten (g): 10,3; suikers (g): 2,9; vezels (g): 2,7; eiwitten (g): 3,8; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 755,48
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 438; energie (kCal): 105; vetten (g): 5; verzadigde vetten (g): 3,3; koolhydraten (g): 10,3; suikers (g): 2,9; vezels (g): 2,7; eiwitten (g): 3,8; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 755,48
Vegan
Hoofdgerecht
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize Suiker | Bruin | Kandijsmaak
500 gr
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Volvic Mineraal water | Niet bruisend | 4+2
6 x 1,5 l
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Ghee
8 el
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
koriander graan
4 el
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Kazidomi Bruine linzen | Bio
240 gr
€
1
49
Delhaize Smaaktrostomaten
450 gr
€
4
49
Delhaize Kokosmelk
25 cl
€
0
70
Santa Maria Kruiden | Koriander | Blaadjes
10 gr
-10% voor 3
€
2
95
Santa Maria Kruiden | Gember | Gemalen
28 gr
-10% voor 3
€
3
35
Santa Maria Kruiden | Kerrie | Sterk
37 gr
-10% voor 3
€
3
29
Santa Maria Kruiden | Komijn
33 gr
-10% voor 3
€
3
49
Santa Maria Kruiden | Kurkuma | Gemalen
35 gr
-10% voor 3
€
3
55
Delhaize Bloemkool
1 st
€
2
19
Delhaize Limoen | 1 st
1 st
€
0
59
Delhaize Rode pepers | Verpakt
50 gr
€
1
35Reeds in je keuken
Delhaize Look | Netje | Bio
100 gr
€
1
29
Delhaize Witte uien | Netje
400 gr
€
1
69
Santa Maria Kruiden | Zout | Berg | Molen
140 gr
-10% voor 3
€
6
35Totaal:
€27,44
Deze recepten kan je ook leuk vinden
Mis geen enkel voordeel
Ontdek exclusieve voordelen. Log in.