Clafoutis tutti frutti

door Gema Gomez

Makkelijk

> 60 min.

0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

8 porties

4 eieren
600 g gemengd fruit naar keuze: kersen, abrikozen, nectarines, perziken, pruimen, vijgen, druiven, frambozen, bosbessen ...
50 g amandelpoeder
2 dl volle melk
1 dl room met 35% v.g
50 g bloem
50 g kristalsuiker
2 el kristalsuiker
15 g boter
zout

4 eieren
600 g gemengd fruit naar keuze: kersen, abrikozen, nectarines, perziken, pruimen, vijgen, druiven, frambozen, bosbessen ...
50 g amandelpoeder
2 dl volle melk
1 dl room met 35% v.g
50 g bloem
50 g kristalsuiker
2 el kristalsuiker
15 g boter
zout

Begin met koken

: 15 min. + 40 min. kooktijd

Verwarm de oven voor op 180°C. Giet de melk en de room beetje bij beetje bij de bloem en meng tot een gladde massa. Voeg 50 g suiker toe, het amandelpoeder, de eieren en het zout. Meng tot een vloeibaar en homogeen deeg.

Beboter royaal een porseleinen taartvorm (of een andere grote schaal). Ontpit de vruchten en/of snijd ze in stukken. Giet een beetje deeg in de taartvorm, voeg de vruchten toe en overgiet ze met de rest van het deeg.

Schuif 25 min. in de oven. Bestrooi met 2 el fijne suiker en bak nog ± 15 min, tot de clafoutis net gestold is en lichtjes goudbruin.

Dien lauw of koud op.

Tip: Inspiratie voor 365 dagen hartige clafoutis: Maak een herfst-clafoutis met courgette, feta en pijnboompitten; maak een winter-clafoutis met paddenstoelen, parmezaan en peterselie of een lente-clafoutis met (kers)tomaat, lente-ui en verse geitenkaas. Mmm!

Schuif 25 min. in de oven. Bestrooi met 2 el fijne suiker en bak nog ± 15 min, tot de clafoutis net gestold is en lichtjes goudbruin.

Dien lauw of koud op.

Nutritionele informatie

Per 100g: Energie: 155 kcal - Vetten: 8,7 g - Koolhydraten: 12,7 g - Vezels: 1,7 g - Eiwitten: 5,5 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.