Cheesecake-sandwiches met frambozen

door Gema Gomez

Makkelijk

> 60 min.

0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

12 porties

3 eieren
250 g frambozen
750 g Philadelphia Original
400 g speculoos
100 g kristalsuiker

3 eieren
250 g frambozen
750 g Philadelphia Original
400 g speculoos
100 g kristalsuiker

Begin met koken

: 20 min. + 50 min. kooktijd (+ 6 u afkoeltijd en koeltijd)

Verwarm de oven voor op 150°C. Klop de eieren en de suiker. Meng er voorzichtig ⁄ van de Philadelphia onder met een klopper. Plet de rest van de kaas lichtjes met een vork in een andere slakom, voeg er beetje bij beetje de losgeklopte eieren aan toe en meng telkens voorzichtig met een vork. (Gebruik vooral geen klopper en zeker geen elektrische: het mengsel zou vloeibaar worden, de biscuits die de bodem vormen zouden beginnen drijven … een regelrechte ramp dus!) Laat rusten.

Snijd de frambozen in 2. Bekleed een vierkante ovenschaal van 25 cm zijde met bakpapier. Verdeel speculaaskoekjes over de bodem, met de mooie kant naar onder. Besmeer ze met de helft van de kaascrème, voeg de frambozen toe en overgiet met de rest van de crème. Bedek met speculaaskoekjes en schuif 50 min. in de oven.

Laat volledig afkoelen en zet dan enkele uren in de koelkast. Je snapt het al: maak je cheesecake liefst een dag op voorhand. Snijd in kleine of grote sandwiches, voor een kleine of grote honger.

Nutritionele informatie

Per portie: Energie: 264 kcal - Vetten: 15,4 g - Koolhydraten: 25,7 g - Vezels: 1,1 g - Eiwitten: 5,1 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.