Mijn producten

Mijn lijsten

Welkom

Naar mijn profiel

Promoties Folder Kleine Leeuwtjes Wijn en bubbels

Blog Bestelbon 📝Sinterklaas 🍊

SuperPlus Winkels

Tot en met 20 november, geniet van een korting tot €15 met de promocode DEALS!Zie voorwaarden

Recept zoekresultatenBabka met chocolade en hazelnoten

Babka met chocolade en hazelnoten

Gemiddeld

> 60 min.

0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

8 porties

40 g geroosterde hazelnoten
12 g verse bakkersgist
250 g bloem
1,5 dl melk
50 g fijne kristalsuiker
150 g hazelnootpasta
30 g pure chocolade
50 g boter (+ voor de bakvorm)
3 g zout

40 g geroosterde hazelnoten
12 g verse bakkersgist
250 g bloem
1,5 dl melk
50 g fijne kristalsuiker
150 g hazelnootpasta
30 g pure chocolade
50 g boter (+ voor de bakvorm)
3 g zout

Begin met koken

: 1 u + 25 min. baktijd (+ 1 u 45 min. rijstijd)

Meng de gist met de lauwe melk. Doe het zout, de suiker, de bloem en het melk-gistmengsel in de kom van de keukenrobot (met de kneedhaak). Let op, het zout en de suiker mogen niet in contact komen met de gist. Kneed ± 20 min. op middelmatige snelheid, tot het deeg loskomt van de wanden. Voeg beetje bij beetje de malse boter in kleine stukjes toe en kneed nog, tot het deeg opnieuw van de wanden loskomt en mooi glad en glanzend is. Vorm een deegbal, doe hem in een grote slakom, dek af en laat 1 u in de koelkast rusten.

Beboter een cakevorm van 25 cm lang. Bestuif het werkblad met bloem en rol het deeg uit tot een rechthoek, die even lang is als de bakvorm en 3 keer zo breed. Laat de hazelnootpasta lauw worden en verdeel hem over heel de oppervlakte van het deeg. Stamp de hazelnoten en de chocolade fijn en bestrooi er heel de oppervlakte mee. Rol het deeg voorzichtig tot een worst, snijd overlangs in 2 en maak een vlecht met de 2 stroken. Leg de deegvlecht in de bakvorm en laat 45 min. op kamertemperatuur rusten.

Verwarm de oven voor op 180°C. Bak de babka 20 à 25 min., laat hem 5 à 10 min. rusten, ontvorm en laat op een rooster afkoelen.

Tip: Je kunt het deeg de dag voordien kneden en heel de nacht in de koelkast laten rusten.

Verwarm de oven voor op 180°C. Bak de babka 20 à 25 min., laat hem 5 à 10 min. rusten, ontvorm en laat op een rooster afkoelen.

Tip: Je kunt het deeg de dag voordien kneden en heel de nacht in de koelkast laten rusten.

Nutritionele informatie

Per 100g: Energie: 378 kcal - Vetten: 17,4 g - Koolhydraten: 48 g - Vezels: 2,3 g - Eiwitten: 6,4 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.