Auberginerolletjes met halloumi en yoghurtsaus

Makkelijk

< 30 min.

0/5

Ingrediënten voorPorties

4 porties

1 zakje bevroren gegrilde aubergines (500 g)
2 blokken halloumi (225 g)
2 el olijfolie
1 granaatappel
500 g Griekse yoghurt
1 teentje knoflook
1 takje munt

1 zakje bevroren gegrilde aubergines (500 g)
2 blokken halloumi (225 g)
2 el olijfolie
1 granaatappel
500 g Griekse yoghurt
1 teentje knoflook
1 takje munt

Begin met koken

: 20 min.

Verwarm de oven voor op 180°C. Laat de aubergines ontdooien.

Verwarm een grillpan. Snijd de halloumiblokken telkens in 6 plakjes. Smeer ze lichtjes in met olie en gril ze aan de 2 kanten, op een hoog vuur. Wikkel elk stuk halloumi in 1 plakje aubergine en schik ze in een ovenschaal. Warm ze 5 min in de oven op.

Haal de pitjes uit de granaatappel (snijd hem horizontaal in 2 en klop de pitjes uit elke helft). Meng de yoghurt met het geperste teentje knoflook, 1 gehakt takje munt, peper en zout.

Serveer de auberginerolletjes met de yoghurtsaus. Werk ze af met gehakte munt en granaatappelpitjes. Geef er geroosterd pitabrood bij.

Verwarm de oven voor op 180°C. Laat de aubergines ontdooien.

Haal de pitjes uit de granaatappel (snijd hem horizontaal in 2 en klop de pitjes uit elke helft). Meng de yoghurt met het geperste teentje knoflook, 1 gehakt takje munt, peper en zout.

Serveer de auberginerolletjes met de yoghurtsaus. Werk ze af met gehakte munt en granaatappelpitjes. Geef er geroosterd pitabrood bij.

Nutritionele informatie

Energie: 461 kcal

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.