Espagne - Spanje | Catalunya | Torres Salmos 2016 75 cl

Priorat est une petite appellation au sud de Barcelone. Son principal atout ? Un excellent terroir composé de schistes pauvres. Pendant des siècles, des moines ont cultivé les vignobles d'origine. En 1835, ces derniers ont toutefois été détruits par les barbares. 150 ans plus tard, Miguel Torres a redonné vie au vignoble et a, par la même occasion, redécouvert le fantastique potentiel de la région. Le nom Salmos (psaume, en français) fait référence aux anciens moines. Ce vin musclé est produit à partir de cariñena, de garnache et de syrah. Il est sombre et volumineux, avec des fruits très mûrs, des tanins serrés et une splendide fraîcheur minérale en finale.