Riz pilaf
Facile, < 30 min.
Tomate-crevettes nationale
par Jeroen Meus
Facile
< 30 min.
5/5
Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
- 250 g de crevettes grises de la mer du Nord décortiquées
- 4 tomates de variétés différentes
- 2 échalotes
- 1 botte de persil frisé
- 1 petite boîte de cressonnette
- 4 tranches de pain d’épeautre Tradition
- 2 gousses d'ail
- 1 filet d'huile d'olive
- poivre noir
- gros sel marin
- 4 c à s de mayonnaise
- 2 c à s de ketchup
- 3 c à s de crème fraîche épaisse
- 1 goutte de whisky
- 1 pincée de paprika doux en poudre
- 1 avocat
- 250 g de crevettes grises de la mer du Nord décortiquées
- 4 tomates de variétés différentes
- 2 échalotes
- 1 botte de persil frisé
- 1 petite boîte de cressonnette
- 4 tranches de pain d’épeautre Tradition
- 2 gousses d'ail
- 1 filet d'huile d'olive
- poivre noir
- gros sel marin
- 4 c à s de mayonnaise
- 2 c à s de ketchup
- 3 c à s de crème fraîche épaisse
- 1 goutte de whisky
- 1 pincée de paprika doux en poudre
Commencez à cuisiner
: 20 min.
1
Pour la sauce cocktail : mélangez bien la mayonnaise, le ketchup, la crème épaisse et le whisky, puis assaisonnez de poivre, de sel et de paprika en poudre. Couvrez la sauce et réservez au frais.
2
Faites cuire les fanes du persil dans de l’eau salée, puis rincez-les sous l’eau froide dans un tamis.
3
Essorez le persil, puis mixez-le avec l’huile d’olive, du poivre et du sel, jusqu’à obtenir un coulis lisse.
4
Équeutez les tomates et incisez une croix peu profonde dans le sommet. Plongez-les 10 sec. dans de l’eau bouillante, puis refroidissez-les tout de suite sous l’eau glacée.
5
Pelez les tomates, puis coupez-les en 4. Enlevez les graines et réservez-les.
6
Écrasez l’ail, puis mélangez-le avec le jus et les graines des tomates.
7
Coupez la chair des tomates et de l’avocat en petits dés, puis ajoutez-les aux crevettes grises. Ajoutez les échalotes émincées, puis mélangez avec un peu de sauce cocktail.
8
Préchauffez le four à 180°C.
9
Arrosez les tranches de pain d'un filet d'huile d'olive, puis grillez-les dans le four pendant ± 5 min. jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
10
Enduisez les toasts du coulis de tomates et d’ail, puis assaisonnez de poivre noir et de gros sel marin.
11
Garnissez les toasts avec la salade de crevettes, puis nappez de coulis de persil vert et achevez avec un peu de cressonnette et un restant de sauce cocktail.
1
Pour la sauce cocktail : mélangez bien la mayonnaise, le ketchup, la crème épaisse et le whisky, puis assaisonnez de poivre, de sel et de paprika en poudre. Couvrez la sauce et réservez au frais.
2
Faites cuire les fanes du persil dans de l’eau salée, puis rincez-les sous l’eau froide dans un tamis.
3
Essorez le persil, puis mixez-le avec l’huile d’olive, du poivre et du sel, jusqu’à obtenir un coulis lisse.
4
Équeutez les tomates et incisez une croix peu profonde dans le sommet. Plongez-les 10 sec. dans de l’eau bouillante, puis refroidissez-les tout de suite sous l’eau glacée.
5
Pelez les tomates, puis coupez-les en 4. Enlevez les graines et réservez-les.
6
Écrasez l’ail, puis mélangez-le avec le jus et les graines des tomates.
7
Coupez la chair des tomates et de l’avocat en petits dés, puis ajoutez-les aux crevettes grises. Ajoutez les échalotes émincées, puis mélangez avec un peu de sauce cocktail.
8
Préchauffez le four à 180°C.
9
Arrosez les tranches de pain d'un filet d'huile d'olive, puis grillez-les dans le four pendant ± 5 min. jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
10
Enduisez les toasts du coulis de tomates et d’ail, puis assaisonnez de poivre noir et de gros sel marin.
11
Garnissez les toasts avec la salade de crevettes, puis nappez de coulis de persil vert et achevez avec un peu de cressonnette et un restant de sauce cocktail.
Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 452; énergie (kCal): 108; lipides (g): 6,2; acides gras saturés (g): 1,1; glucides (g): 7,1; sucres (g): 2,6; fibres (g): 2; protéines (g): 5,4; sel (g): 1,3. Énergie (kcal/portion): 389,66
Note
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Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 452; énergie (kCal): 108; lipides (g): 6,2; acides gras saturés (g): 1,1; glucides (g): 7,1; sucres (g): 2,6; fibres (g): 2; protéines (g): 5,4; sel (g): 1,3. Énergie (kcal/portion): 389,66
Belge
Brunch,Fête des Mères
Autre
Printemps,été
Snack
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Delhaize Crevettes grises cuites | Mer du Nord
3 × 100 gr
€
6
49
Delhaize Tomates grappes aromatisées
2 × 450 gr
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4
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Delhaize Échalot
750 gr
€
2
49
Delhaize Persil frisé | Emballé
100 gr
€
1
59
Delhaize Cressonnette | Feutre
100 gr
€
1
09
Delhaize Petits pains | Céréales
4 x 75 gr
€
2
29
Delhaize Ail émincé
200 gr
€
2
65
Delhaize Crème | Epaisse | 30% M.G.
200 gr
€
1
35
Baileys Liqueur | Irish Cream | 17% ALC.
70 cl
- €2
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12
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Santa Maria Epices | Paprika | Fort
37 gr
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3
29
Delhaize Avocat
1 pc
€
1
45Ingrédients de base
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50 cl
€
5
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Delhaize Poivre | Vert | Saumure
60 gr
€
1
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1 kg
€
1
99
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465 gr
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15
Delhaize Ketchup | Tomato
550 gr
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1
15