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Résultats de la recherche recetteTartare de bœuf à l’italienne

Tartare de bœuf à l’italienne

Facile

< 30 min.

4/5

Ingrédients pour

Ingrédients

4 Portions

600 g de steaks minute
2 c à s de pignons de pin
50 g de roquette nettoyée
12 g d'olives noires dénoyautées
100 g de parmesan en bloc
3 c à s de câpres
3 c à s d'huile d'olive
2 c. à s. de vinaigre balsamique
2 jaunes d'œufs
1/2 c à s de sauce Worcestershire
poivre
425 g de grenailles romarin-sel de mer
6 tomates
sel

600 g de steaks minute
2 c à s de pignons de pin
50 g de roquette nettoyée
12 g d'olives noires dénoyautées
100 g de parmesan en bloc
3 c à s de câpres
3 c à s d'huile d'olive
2 c. à s. de vinaigre balsamique
2 jaunes d'œufs
1/2 c à s de sauce Worcestershire
poivre
425 g de grenailles romarin-sel de mer
6 tomates
sel

Commencez à cuisiner

Faites griller les pignons à sec, dans une poêle anti-adhésive.

Faites cuire les grenailles suivant le mode de cuisson indiqué sur l’emballage

Découpez quelques copeaux de parmesan et râpez le reste avec le côté le plus grossier de la râpe. Hachez les olives et la moitié de la roquette.

Hachez soigneusement la viande au couteau et versez-la dans un saladier. Joignez les jaunes d’œufs, les câpres, 1/2 du vinaigre, la sauce anglaise, le parmesan râpé, 1/3 d'huile d'olive, la roquette hachée, du sel et du poivre. Mélangez soigneusement et rectifiez l’assaisonnement.

Dressez sur les assiettes à l’aide d’un emporte-pièce, décorez de copeaux de parmesan et entourez avec le reste de la roquette.

Préparez la salade de tomates : coupez les tomates en morceaux, ajoutez 2/3 d’huile d’olive, 1/2 du vinaigre balsamique et assaisonnez de sel et poivre

Servez ensuite avec les grenailles rôties

Faites griller les pignons à sec, dans une poêle anti-adhésive.

Faites cuire les grenailles suivant le mode de cuisson indiqué sur l’emballage

Découpez quelques copeaux de parmesan et râpez le reste avec le côté le plus grossier de la râpe. Hachez les olives et la moitié de la roquette.

Dressez sur les assiettes à l’aide d’un emporte-pièce, décorez de copeaux de parmesan et entourez avec le reste de la roquette.

Préparez la salade de tomates : coupez les tomates en morceaux, ajoutez 2/3 d’huile d’olive, 1/2 du vinaigre balsamique et assaisonnez de sel et poivre

Servez ensuite avec les grenailles rôties

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 566; énergie (kCal): 136; lipides (g): 8,9; acides gras saturés (g): 3,2; glucides (g): 5,7; sucres (g): 2,1; fibres (g): 1,1; protéines (g): 8; sel (g): 0,6. Énergie (kcal/portion): 762,96

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.