Stoemp au potimarron

Name: Stoemp au potimarron
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: de pommes de terre Bintje 600 g; de beurre 30 g; poivre noir moulu; chair de potimarron (poids net, épluché) 500 g; de coriandre en poudre 1/2 c à c; de coriandre 3 brins; de yaourt au lait de chèvre 100 g; sel

Facile

< 30 min.

4/5

Ingrédients pour

Ingrédients

4 Portions

600 g de pommes de terre Bintje
30 g de beurre
poivre noir moulu
500 g chair de potimarron (poids net, épluché)
1/2 c à c de coriandre en poudre
3 brins de coriandre
100 g de yaourt au lait de chèvre
sel

600 g de pommes de terre Bintje
30 g de beurre
poivre noir moulu
500 g chair de potimarron (poids net, épluché)
1/2 c à c de coriandre en poudre
3 brins de coriandre
100 g de yaourt au lait de chèvre
sel

Commencez à cuisiner

15 min.

Epluchez les pommes de terre et le potiron. Coupez-les en gros morceaux. Cuisez-les à la vapeur 30 min., jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Versez les légumes chauds dans un plat creux. Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux et la coriandre en poudre. Salez, poivrez et écrasez avec un presse-purée. Ajoutez le yaourt au lait de chèvre et mélangez.

Servez le stoemp décoré avec des tiges de coriandre.

Epluchez les pommes de terre et le potiron. Coupez-les en gros morceaux. Cuisez-les à la vapeur 30 min., jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Servez le stoemp décoré avec des tiges de coriandre.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 340; énergie (kCal): 81; lipides (g): 3; acides gras saturés (g): 1,8; glucides (g): 11,3; sucres (g): 0,8; fibres (g): 1,7; protéines (g): 1,8; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 195,7

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.