Gratin d’aubergine et seitan

Name: Gratin d’aubergine et seitan
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: de farine 40 g; de beurre 40 g; de feta 100 g; de tranches d’aubergines grillées (surgelées) 1 sachet; de seitan haché bio 300 g; de lait demi-écrémé 50 cl; poivre noir moulu; sel

Facile

< 30 min.

5/5

Ingrédients pour

Ingrédients

4 Portions

40 g de farine
40 g de beurre
100 g de feta
1 sachet de tranches d’aubergines grillées (surgelées)
300 g de seitan haché bio
50 cl de lait demi-écrémé
poivre noir moulu
sel

40 g de farine
40 g de beurre
100 g de feta
1 sachet de tranches d’aubergines grillées (surgelées)
300 g de seitan haché bio
50 cl de lait demi-écrémé
poivre noir moulu
sel

Commencez à cuisiner

10 min.

Préchauffez le four à 180°C.

Sauce béchamel : faites fondre le beurre dans un poêlon, saupoudrez de farine, mélangez 1 min., puis versez le lait petit à petit tout en fouettant. Laissez mijoter quelques minutes, jusqu’à épaississement. Salez, poivrez et ajoutez 1 pointe de cannelle en poudre.

Emiettez le seitan et la feta. Versez 1/3 de la béchamel dans le fond de 4 plats individuels. Répartissez la moitié des tranches d’aubergines (préalablement dégelées) et la moitié du seitan. Recouvrez avec 1/3 de béchamel et répétez l’opération avec le reste des ingrédients en terminant par le seitan et la feta émiettée. Faites dorer 15 à 20 min. au four.

Servez avec des tranches de focaccia passées à l’huile d’olive et grillées.

Préchauffez le four à 180°C.

Servez avec des tranches de focaccia passées à l’huile d’olive et grillées.