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Épluchez la pomme Granny Smith et le kiwi. Coupez-les en morceaux. Retirez la première couche de 1 tige de citronnelle et hachez-la. Mettez le tout dans le bol du mixeur (ou du blender) et ajoutez le jus de 1 citron vert, 1 c à s de sirop d’agave, 2 cm de gingembre râpé, les haricots égouttés et 1/3 des glaçons. Mixez finement, puis filtrez. Peaufinez en ajoutant le reste des glaçons dans le verre servi.