Scones

Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez 8 alvéoles d’un moule à muffins et saupoudrez-les légèrement de farine. Mettez-le au frigo.

Mélangez l’œuf, 225 g de farine fermentante, le backing powder, le lait, le sucre, 40 g de beurre, du poivre et du sel. Malaxez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Répartissez dans les alvéoles du moule, décorez de quelques feuilles d’origan et faites cuire 25 min. au four.

Servez tiède, en accompagnement d’un plateau de fromages.