Pitas aux falafels et salade de choux, sauce au yaourt 

Facile

30-60 min.

0/5

Ingrédients pour

Ingrédients

4 Portions

400 g de falafels original bio
1/4 de chou rouge
1/4 de chou blanc
4 brins de menthe
8 pains pita bio au blé complet
400 g de yaourt nature
2 dl de vinaigre l’alcool
2 c à s rases de sucre fin
2 c à s d’huile d’olive à l’ail
3 c à s de graines de courge
1 c à c de cumin en poudre (facultatif)
poivre
sel

400 g de falafels original bio
1/4 de chou rouge
1/4 de chou blanc
4 brins de menthe
8 pains pita bio au blé complet
400 g de yaourt nature
2 dl de vinaigre l’alcool
2 c à s rases de sucre fin
2 c à s d’huile d’olive à l’ail
3 c à s de graines de courge
1 c à c de cumin en poudre (facultatif)
poivre
sel

Commencez à cuisiner

Répartissez le vinaigre et le sucre dans 2 grands bols ; mélangez pour faire dissoudre le sucre. Émincez finement le chou blanc à la mandoline, mettez-le dans un des bols et mélangez bien. Faites de même avec le chou rouge. Laissez reposer 15 min en mélangeant de temps en temps.

Faites dorer les falafels à feu doux, sur les 2 faces, dans une grande poêle, sans matière grasse.

Mélangez le yaourt avec l’huile d’olive à l’ail, la menthe finement hachée, du poivre, du sel et, éventuellement, du cumin.

Égouttez les 2 salades de choux, rassemblez-les et mélangez-les avec les graines de courge.

Réchauffez les pains pita dans un toaster. Servez-les avec les falafels, la salade et la sauce ; laissez chacun se préparer ses pitas selon ses préférences.

Faites dorer les falafels à feu doux, sur les 2 faces, dans une grande poêle, sans matière grasse.

Mélangez le yaourt avec l’huile d’olive à l’ail, la menthe finement hachée, du poivre, du sel et, éventuellement, du cumin.

Égouttez les 2 salades de choux, rassemblez-les et mélangez-les avec les graines de courge.

Réchauffez les pains pita dans un toaster. Servez-les avec les falafels, la salade et la sauce ; laissez chacun se préparer ses pitas selon ses préférences.

Information nutritionnelle

Nutriments pour 100g de recette préparée | Énergie (KJ/kcal): 763/182 ; Lipides (g): 6 ; Acides gras saturés (g): 0,9 ; Glucides (g): 23 ; Sucres (g): 5 ; Fibres (g): 3,4 ; Protéines (g): 7,3 ; Sel (g): 0,7 ; Valeurs Énergie (kcal par portion): 819 ; Nutri-score: A

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.