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  • Moules à la bière Fourchette, calamars et estragon
    B

Moules à la bière Fourchette, calamars et estragon

par Jelle The Messy Chef
Moules à la bière Fourchette, calamars et estragonB
Facile
< 30 min.
5/5

Ingrédients pour

Ingrédients
4 Portions
  • 2 kg de moules
  • 120 g de calamar (tube ou anneaux)
  • 3 oignons jeunes
  • 2 gousses d’ail
  • 2 brins d’estragon
  • 3 c. à s. de mascarpone
  • 3,3 dl de bière Fourchette
  • 15 g de beurre
  • poivre
  • 2 kg de moules
  • 120 g de calamar (tube ou anneaux)
  • 3 oignons jeunes
  • 2 gousses d’ail
  • 2 brins d’estragon
  • 3 c. à s. de mascarpone
  • 3,3 dl de bière Fourchette
  • 15 g de beurre
  • poivre

Commencez à cuisiner

: 15 min. + 5 min. de cuisson
1
Nettoyez les moules et taillez le calamar en fines lamelles.
2
Émincez finement les oignons jeunes et les gousses d’ail. Faites-les revenir 2 min. à feu doux dans une grande casserole, avec le beurre fondu. Ajoutez les moules et la bière, puis le calamar. Couvrez et faites chauffer 5 min. sur feu vif, en secouant la casserole de temps en temps : toutes les moules doivent être ouvertes.
3
Ajoutez le mascarpone et l’estragon. Servez et ajoutez quelques tours de moulin à poivre. Accompagnez avec du pain. Top aussi comme plat principal (2 pers.), avec des frites, bien sûr !
1
Nettoyez les moules et taillez le calamar en fines lamelles.
2
Émincez finement les oignons jeunes et les gousses d’ail. Faites-les revenir 2 min. à feu doux dans une grande casserole, avec le beurre fondu. Ajoutez les moules et la bière, puis le calamar. Couvrez et faites chauffer 5 min. sur feu vif, en secouant la casserole de temps en temps : toutes les moules doivent être ouvertes.
3
Ajoutez le mascarpone et l’estragon. Servez et ajoutez quelques tours de moulin à poivre. Accompagnez avec du pain. Top aussi comme plat principal (2 pers.), avec des frites, bien sûr !
Information nutritionnelle
B
Par 100 g : Énergie : 107 kcal - Lipides : 6,5 g - Glucides : 3,3 g - Fibres : 0,2 g - Protéines : 7,3 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

Note

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Dites-nous si la recette vous a goûté!

Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 107 kcal - Lipides : 6,5 g - Glucides : 3,3 g - Fibres : 0,2 g - Protéines : 7,3 g
Belge
Entrée

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Moules fraiches | Super 60/70
Delhaize Moules fraiches | Super 60/70
2 kg
8
79
Tubes de calamares
Delhaize Tubes de calamares
+/- 277 gr
+/-€
6
65
Oignons jeunes | Cat1
Delhaize Oignons jeunes | Cat1
1 pc
1
09
Estragon | Emballé
Delhaize Estragon | Emballé
20 gr
1
79
Mascarpone
Dilea Mascarpone
250 gr
2ème à -50%
4
15
Bière Rouge | 8% Alc. | Canette
Kwak Bière Rouge | 8% Alc. | Canette
50 cl
1+1 gratis
2
55
Beurre | Salé
Paysan Breton Beurre | Salé
125 gr
2
39

Ingrédients de base

Ail | Filet | Bio
Delhaize Ail | Filet | Bio
100 gr
Bio
    1
    29
    Poivre | Vert | Saumure
    Delhaize Poivre | Vert | Saumure
    60 gr
    1
    69
    Total:
    +/-€27,41