Curry de légumes à l’indienne et crème aux fines herbes
Facile, 30-60 min.
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Chutney de potiron et mangue
Facile
30-60 min.
0/5
Ingrédients pour
Ingrédients 1 Portion
- 400 g de butternut
- 2 oignons
- 2 mangues
- 250 g de sucre de canne
- 8 cl de vinaigre doux (p. ex. vinaigre de riz, de cidre ou vinaigre balsamique blanc)
- 1 c à s d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 5 cm de gingembre
- 1 petit piment rouge
- 400 g de butternut
- 2 oignons
- 2 mangues
- 250 g de sucre de canne
- 8 cl de vinaigre doux (p. ex. vinaigre de riz, de cidre ou vinaigre balsamique blanc)
- 1 c à s d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 5 cm de gingembre
- 1 petit piment rouge
Commencez à cuisiner
20 min. + 40 min. de cuisson
1
Coupez le butternut en gros morceaux (2 cm sur 2) après l’avoir épépiné.
2
Hachez grossièrement les oignons, puis écrasez la gousse d’ail.
3
Coupez les mangues en morceaux de 2 cm sur 2.
4
Retirez les graines et les membranes blanches du piment rouge, puis hachez-le finement.
5
Pressez le gingembre et recueillez le jus.
6
Cuisez l’oignon et l’ail à feu doux dans l’huile d’olive, sans les laisser brunir.
7
Ajoutez le butternut, le sucre, la mangue et le jus de gingembre. Couvrez et laissez réduire 30 min.
8
Retirez le couvercle de la casserole, puis ajoutez le vinaigre, ainsi que le piment rouge et laissez encore cuire 10 min. sans couvercle.
9
Laissez refroidir. Le chutney se conserve au moins une semaine au réfrigérateur.
1
Coupez le butternut en gros morceaux (2 cm sur 2) après l’avoir épépiné.
2
Hachez grossièrement les oignons, puis écrasez la gousse d’ail.
3
Coupez les mangues en morceaux de 2 cm sur 2.
4
Retirez les graines et les membranes blanches du piment rouge, puis hachez-le finement.
5
Pressez le gingembre et recueillez le jus.
6
Cuisez l’oignon et l’ail à feu doux dans l’huile d’olive, sans les laisser brunir.
7
Ajoutez le butternut, le sucre, la mangue et le jus de gingembre. Couvrez et laissez réduire 30 min.
8
Retirez le couvercle de la casserole, puis ajoutez le vinaigre, ainsi que le piment rouge et laissez encore cuire 10 min. sans couvercle.
9
Laissez refroidir. Le chutney se conserve au moins une semaine au réfrigérateur.
Information nutritionnelle
Énergie: 37 kcal
Note
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Automne
Sauce
Ingrédients pour 1 personne
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Butternut
400 g
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