C’est coupé en tranches ultra fines qu’un bon Gouda développe le mieux ses arômes ! Avec une râpe spéciale fromage, formez de grands copeaux de fromage. Plus l’Oudendijk est vieux, plus il se brisera en petits morceaux, à la façon du Parmesan. Réservez.

Dans un bol, fouettez le fond de volaille, le vinaigre, sel et poivre. Sans cesser de fouetter, ajoutez petit à petit l'huile de noix et d'olive. Rectifiez l'assaisonnement.

Coupez les betteraves en petits dés. Mélangez-les à la vinaigrette. Sur chaque feuille de salade, déposez une cuillerée de petits dés de betteraves et un beau copeau de Oudendijk.

Dans un bol, fouettez le fond de volaille, le vinaigre, sel et poivre. Sans cesser de fouetter, ajoutez petit à petit l'huile de noix et d'olive. Rectifiez l'assaisonnement.

Coupez les betteraves en petits dés. Mélangez-les à la vinaigrette. Sur chaque feuille de salade, déposez une cuillerée de petits dés de betteraves et un beau copeau de Oudendijk.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 732; énergie (kCal): 176; lipides (g): 12,9; acides gras saturés (g): 6; glucides (g): 7,8; sucres (g): 5,9; fibres (g): 1,6; protéines (g): 6,4; sel (g): 0,6. Énergie (kcal/portion): 380,51

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.