Zomerstoemp met grijze garnalen, bieslook en zure room

Gemiddeld

30-60 min.

5/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

600 g grijze garnalen
800 g puree-aardappelen
1 pakje verse bieslook
20 cl zure room
20 g boter
20 zilveruitjes op azijn
2 eieren
muskaatnoot

600 g grijze garnalen
800 g puree-aardappelen
1 pakje verse bieslook
20 cl zure room
20 g boter
20 zilveruitjes op azijn
2 eieren
muskaatnoot

Begin met koken

: 15 min + 20 min gaartijd

Schil en snijd de aardappelen; kook ze in gezouten water. Giet af en pureer.

Hak de zilveruitjes en de bieslook fijn en voeg bij de puree. Voeg er de boter en de zure room aan toe en kruid af met peper, zout en nootmuskaat.

Kook de eieren 6 min, pel ze.

Schep telkens een goeie lepel puree op het bord, strooi daarover grijze garnalen en werk af met een eitje.

Schil en snijd de aardappelen; kook ze in gezouten water. Giet af en pureer.

Hak de zilveruitjes en de bieslook fijn en voeg bij de puree. Voeg er de boter en de zure room aan toe en kruid af met peper, zout en nootmuskaat.

Kook de eieren 6 min, pel ze.

Schep telkens een goeie lepel puree op het bord, strooi daarover grijze garnalen en werk af met een eitje.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 494; energie (kCal): 118; vetten (g): 6; verzadigde vetten (g): 3,4; koolhydraten (g): 6,4; suikers (g): 0,8; vezels (g): 0,7; eiwitten (g): 9,3; zout (g): 0,7. Energie (kcal/portie): 487,58

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.