Valse tabouleh van echte bloemkool

Makkelijk

30-60 min.

0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

1/2 bloemkool
250 g kleine datterinotomaten
240 g gekookte kikkererwten (netto uitgelekt gewicht)
50 g Superfood mix voor salades (selectie van pitten, rozijnen en bessen)
50 g kalamata-olijven
1 citroen (het sap)
6 takjes bladpeterselie
6 takjes munt
8 e.l. olijfolie
peper

1/2 bloemkool
250 g kleine datterinotomaten
240 g gekookte kikkererwten (netto uitgelekt gewicht)
50 g Superfood mix voor salades (selectie van pitten, rozijnen en bessen)
50 g kalamata-olijven
1 citroen (het sap)
6 takjes bladpeterselie
6 takjes munt
8 e.l. olijfolie
peper

Begin met koken

: 15 min. + 30 min. koeltijd

Verdeel de bloemkool in stukken: rasp die met de grove kant van de rasp of hak ze fijn in de elektrische hakmolen. Doe het resultaat in een slakom.

Spoel de kikkererwten langdurig onder koud water en laat uitlekken. Voeg ze daarna bij in de slakom

Voeg er het sap van de citroen, de olijfolie, de fijngehakte kruiden, de olijven, de Superfood mix en de in tweeën gesneden tomaten aan toe. Strooi er wat zout over en meng grondig door elkaar.

Dek af en zet gedurende minstens 30 min. in de koelkast vooraleer je serveert.

Verdeel de bloemkool in stukken: rasp die met de grove kant van de rasp of hak ze fijn in de elektrische hakmolen. Doe het resultaat in een slakom.

Spoel de kikkererwten langdurig onder koud water en laat uitlekken. Voeg ze daarna bij in de slakom

Voeg er het sap van de citroen, de olijfolie, de fijngehakte kruiden, de olijven, de Superfood mix en de in tweeën gesneden tomaten aan toe. Strooi er wat zout over en meng grondig door elkaar.

Dek af en zet gedurende minstens 30 min. in de koelkast vooraleer je serveert.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 665; energie (kCal): 161; vetten (g): 13,1; verzadigde vetten (g): 1,6; koolhydraten (g): 5,8; suikers (g): 1,4; vezels (g): 2,9; eiwitten (g): 3,2; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 453,05

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.