Tortilla van aardappel

Gemiddeld

30-60 min.

3/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

4 grote aardappelen
4 grote eieren
1 grote ui
3 dl olijfolie (voor de aardappelen)
3 e.l. olijfolie

4 grote aardappelen
4 grote eieren
1 grote ui
3 dl olijfolie (voor de aardappelen)
3 e.l. olijfolie

Begin met koken

: 35 min.

Schil de aardappelen en pel de ui(en). Snijd beide in hele dunne schijfjes. Zet een pan op het vuur met olie en bak de schijfjes aardappel en ui erin gaar. Draai regelmatig om.

Wanneer de aardappelen gaar zijn, giet je de olie uit de pan.

Breek de eieren in een kom, kruid met peper en zout en klop los. Meng de aardappelen en ui onder de eieren. Zet een pan op het vuur met 2/3 van de olijfolie en het eiaardappelmengsel. Laat ±10 minuten bakken op een zacht vuurtje.

Zet een groot bord op de pan en keer om zodat de tortilla op het bord ligt. Laat de tortilla opnieuw in de pan schuiven en bak de andere kant ook nog ± 5 minuten.

Laat de tortilla op een mooi bord glijden en sprenkel er nog wat olijfolie over. Serveer warm, lauw of koud volgens je eigen voorkeur.

Schil de aardappelen en pel de ui(en). Snijd beide in hele dunne schijfjes. Zet een pan op het vuur met olie en bak de schijfjes aardappel en ui erin gaar. Draai regelmatig om.

Wanneer de aardappelen gaar zijn, giet je de olie uit de pan.

Zet een groot bord op de pan en keer om zodat de tortilla op het bord ligt. Laat de tortilla opnieuw in de pan schuiven en bak de andere kant ook nog ± 5 minuten.

Laat de tortilla op een mooi bord glijden en sprenkel er nog wat olijfolie over. Serveer warm, lauw of koud volgens je eigen voorkeur.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 709; energie (kCal): 170; vetten (g): 11,3; verzadigde vetten (g): 1,7; koolhydraten (g): 13,7; suikers (g): 0,2; vezels (g): 1,7; eiwitten (g): 3,3; zout (g): 0. Energie (kcal/portie): 612,85

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.