Thaise gele curry met venkel, courgette, wortel en Greenway groenteballetjes
Makkelijk
0/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
- 450 ml kokosmelk
- 200 g Greenway groenteballetjes
- 1 kl thaise gele currypasta
- 3 stuks limoenblad (kaffir lime)
- 1 el suiker
- 1 el groentebouillon (poeder of blokje)
- 1 kl kurkuma
- olijfolie
- 2 venkels
- 1 courgette
- 2 wortelen
- verse koriander (voor de versiering)
- pindanootje (voor de versiering)
- kerstomaatje (voor de versiering)
- limoen (voor de afwerking)
- 450 ml kokosmelk
- 200 g Greenway groenteballetjes
- 1 kl thaise gele currypasta
- 3 stuks limoenblad (kaffir lime)
- 1 el suiker
- 1 el groentebouillon (poeder of blokje)
- 1 kl kurkuma
- olijfolie
- 2 venkels
- 1 courgette
- 2 wortelen
- verse koriander (voor de versiering)
- pindanootje (voor de versiering)
- kerstomaatje (voor de versiering)
- limoen (voor de afwerking)
Begin met koken
:
1
Stoof de groentjes beetgaar in wat vetstof met een beetje water en met gesloten deksel.
2
Meng hierbij de currypasta, de limoenblaadjes, de suiker, de bouillon, kurkuma en de kokosmelk en laat even sudderen.
3
Bak de Greenway groenteballetjes in een pan of oven en voeg ze bij de curry.
4
Versier met verse koriander, geroosterde pindanootjes, halve kerstomaatjes en een partje limoen.
1
Stoof de groentjes beetgaar in wat vetstof met een beetje water en met gesloten deksel.
2
Meng hierbij de currypasta, de limoenblaadjes, de suiker, de bouillon, kurkuma en de kokosmelk en laat even sudderen.
3
Bak de Greenway groenteballetjes in een pan of oven en voeg ze bij de curry.
4
Versier met verse koriander, geroosterde pindanootjes, halve kerstomaatjes en een partje limoen.
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Aziatisch
Vegan
Vaderdag,Moederdag
Hoofdgerecht