Thaïse curry met jonge groentjes en tofu

Makkelijk

< 30 min.

5/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

270 g tofu
250 ml kokosmelk
800 g mix wokgroenten
250 g sojascheuten
4 kl groene currypasta
250 g rijst
1 bosje koriander
2 el arachideolie
1 limoen
sojasaus
1 blokje groentebouillon

270 g tofu
250 ml kokosmelk
800 g mix wokgroenten
250 g sojascheuten
4 kl groene currypasta
250 g rijst
1 bosje koriander
2 el arachideolie
1 limoen
sojasaus
1 blokje groentebouillon

Begin met koken

: 30 min

Snijd de tofu in reepjes en doe ze in een hete wokpan met de arachideolie. Doe er dan een beetje geraspte zeste van limoen en een scheutje sojasaus bij. Laat de tofu bakken gedurende 5 min op een hoog vuurtje totdat de tofu gegrild is. Bewaar vervolgens de tofu.

Voeg de kokosmelk, het bouillonblokje en de curry toe in de wok. Laat opstaan totdat het geheel kookt.

Voeg nadien de wokgroenten en de sojascheuten toe totdat ze beetgaar zijn.

Voeg de tofu weer bij de groentjes. Serveer de groentjes en de tofu naast de rijst. Voeg wat blaadjes koriander toe als finishing touch.

Rajoutez le tofu dans les légumes et servez le tout avec le riz. Ajoutez quelques feuilles de coriandre pour la touche finale.

Voeg de kokosmelk, het bouillonblokje en de curry toe in de wok. Laat opstaan totdat het geheel kookt.

Voeg nadien de wokgroenten en de sojascheuten toe totdat ze beetgaar zijn.

Voeg de tofu weer bij de groentjes. Serveer de groentjes en de tofu naast de rijst. Voeg wat blaadjes koriander toe als finishing touch.

Rajoutez le tofu dans les légumes et servez le tout avec le riz. Ajoutez quelques feuilles de coriandre pour la touche finale.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 371; energie (kCal): 89; vetten (g): 4,7; verzadigde vetten (g): 2,1; koolhydraten (g): 6,2; suikers (g): 1,6; vezels (g): 1,9; eiwitten (g): 4,6; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 591,67

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.