Tempura van oesters

Gemiddeld

< 30 min.

4/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

4 el mayonaise
75 g tempurabloem
1 el wasabipasta
1,1 dl koud (spuit)water
10 g verse dragon
1 el kruiden "Thai Mix" Market Fresh
20 g wasabinootjes
12 oesters taste of Inspirations 'Royale'
4 limoenen

4 el mayonaise
75 g tempurabloem
1 el wasabipasta
1,1 dl koud (spuit)water
10 g verse dragon
1 el kruiden "Thai Mix" Market Fresh
20 g wasabinootjes
12 oesters taste of Inspirations 'Royale'
4 limoenen

Begin met koken

25 min.

Maak de wasabimayonaise: meng de wasabipasta en de fijngehakte dragon met de mayonaise.

Open de oesters en vang het vocht op.

Cutter de wasabinootjes fijn in de blender of een hakmolentje en voeg ze bij de tempurabloem.

Voeg de 'Thai Mix'-kruiden, het oestervocht en het (spuit)water toe en meng tot een beslag.

Verwarm de frituurpan op 190°C.

Haal de oesters door het beslag en bak ze goudbruin in de hete olie. Bak nooit te veel oesters in één beurt om te vermijden dat ze aan elkaar kleven.

Dien op met de wasabimayonaise en een limoenpartje.

Maak de wasabimayonaise: meng de wasabipasta en de fijngehakte dragon met de mayonaise.

Open de oesters en vang het vocht op.

Cutter de wasabinootjes fijn in de blender of een hakmolentje en voeg ze bij de tempurabloem.

Voeg de 'Thai Mix'-kruiden, het oestervocht en het (spuit)water toe en meng tot een beslag.

Verwarm de frituurpan op 190°C.

Haal de oesters door het beslag en bak ze goudbruin in de hete olie. Bak nooit te veel oesters in één beurt om te vermijden dat ze aan elkaar kleven.

Dien op met de wasabimayonaise en een limoenpartje.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 524; energie (kCal): 125; vetten (g): 6; verzadigde vetten (g): 0,7; koolhydraten (g): 13,7; suikers (g): 1; vezels (g): ; eiwitten (g): 3,8; zout (g): 1. Energie (kcal/portie): 233,5

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.