1
Schil de mango en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
2
Snipper de verse munt fijn en vermeng met de mangoblokjes.
3
Halveer de passievruchten en lepel er het vruchtvlees uit.
4
Verdeel de mangotartaar over de borden, schep een bol limoensorbet op de tartaar en werk af met enkele takjes munt en het vruchtvlees van de passievruchten.
1
Schil de mango en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
2
Snipper de verse munt fijn en vermeng met de mangoblokjes.
3
Halveer de passievruchten en lepel er het vruchtvlees uit.
4
Verdeel de mangotartaar over de borden, schep een bol limoensorbet op de tartaar en werk af met enkele takjes munt en het vruchtvlees van de passievruchten.