Salade niçoise

Name: Salade niçoise
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Frans
Ingredients: tonijn 550 g; eieren 4; sluimererwten 200 g; kerstomaatjes 250 g; prinsessenboontjes 200 g; suiker 1 kl; krielaardappelen 800 g; zwarte olijven 100 g; olijfolie extra zuiver 1 el; verse basilicumblaadjes Pistou 10 g; natuuryoghurt 2,5 dl; graantjesmosterd 2 el

Makkelijk

< 30 min.

3/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

550 g tonijn
4 eieren
200 g sluimererwten
250 g kerstomaatjes
200 g prinsessenboontjes
1 kl suiker
800 g krielaardappelen
100 g zwarte olijven
1 el olijfolie extra zuiver
10 g verse basilicumblaadjes Pistou
2,5 dl natuuryoghurt
2 el graantjesmosterd

550 g tonijn
4 eieren
200 g sluimererwten
250 g kerstomaatjes
200 g prinsessenboontjes
1 kl suiker
800 g krielaardappelen
100 g zwarte olijven
1 el olijfolie extra zuiver
10 g verse basilicumblaadjes Pistou
2,5 dl natuuryoghurt
2 el graantjesmosterd

Begin met koken

: 15 min + 25 min baktijd

Verwarm de oven voor op 200°C.

Kook de eieren 6 min. en laat ze schrikken in ijswater. Pel ze.

Blancheer de sluimererwten en de prinsessenboontjes 3 min. Laat afkoelen in ijswater.

Bedek een ovenplaat met bakpapier. Snijd de aardappelen in 2 en leg ze met de platte kant op de ovenplaat. Meng de olijven met de olijfolie, de suiker en een beetje zout. Prik de kerstomaten met een vork en leg ze samen met de olijven op de aardappelen. Schuif in de oven en laat 25 min garen.

Maak de dressing: meng de mosterd met de yoghurt.

Laat de tonijn uitlekken en meng voorzichtig met de prinsessenboontjes, de sluimererwten, de tomaatjes, de aardappelen en de olijven.

Verdeel de salade in kommen, leg het eitje erop, snijd het open en werk af met de dressing, de peper en de basilicumblaadjes.

Verwarm de oven voor op 200°C.

Kook de eieren 6 min. en laat ze schrikken in ijswater. Pel ze.

Blancheer de sluimererwten en de prinsessenboontjes 3 min. Laat afkoelen in ijswater.

Maak de dressing: meng de mosterd met de yoghurt.

Laat de tonijn uitlekken en meng voorzichtig met de prinsessenboontjes, de sluimererwten, de tomaatjes, de aardappelen en de olijven.

Verdeel de salade in kommen, leg het eitje erop, snijd het open en werk af met de dressing, de peper en de basilicumblaadjes.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 380; energie (kCal): 90; vetten (g): 2,6; verzadigde vetten (g): 0,8; koolhydraten (g): 7,4; suikers (g): 1,6; vezels (g): 1,7; eiwitten (g): 8,7; zout (g): 0,4. Energie (kcal/portie): 542,34

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.