Productterugroeping:« Aardappelegratin met truffel van het merk Artagan »Lees meer >

Tot en met 13 november, geniet van gratis collect-kosten met de promocode COLFREE!Zie voorwaarden

Recept zoekresultatenRisotto met butternut en gorgonzola
Delhaize logo
  • Risotto met butternut en gorgonzola
    B

Risotto met butternut en gorgonzola

door Line Couvreur
Risotto met butternut en gorgonzolaB
Makkelijk
30-60 min.
4/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
4 porties
  • 1 kleine biobutternut
  • 2 bussels lente-uitjes
  • 1/2 bussel bladpeterselie
  • 250 g volkoren rijst
  • 150 g gorgonzola
  • 5 el olijfolie
  • peper
  • 1 kleine biobutternut
  • 2 bussels lente-uitjes
  • 1/2 bussel bladpeterselie
  • 250 g volkoren rijst
  • 150 g gorgonzola
  • 5 el olijfolie
  • peper

Begin met koken

: 30 min.
1
Je hoeft de butternut niet te schillen, hij is bio! Snijd het rechte deel van de butternut in kleine blokjes. Ontpit het ronde deel en snijd het in halve schijven. Fruit alles 20 min. op een zacht vuurtje, in een grote braadpan met 2 el olijfolie. Draai de butternutstukken intussen af en toe om. Kruid met peper en zout.
2
Snijd de lente-uitjes in plakjes (het wit + de helft van het groen) en fruit ze 5 min. op een zacht vuurtje, in een stoofpan of een sauteerpan met 3 el olijfolie. Voeg de rijst toe, meng 30 sec. en overgiet met 7,5 dl warm water. Breng aan de kook en laat 10 min. op een zacht vuurtje pruttelen, zonder deksel.
3
Schep ¾ van de gorgonzola in kleine stukken bij de rijst en meng tot de kaas gesmolten is. Breng verder op smaak. Voeg de stukken butternut bovenop de rijst toe, samen met de grofgehakte peterselieblaadjes. Werk af met de rest van de gorgonzola in blokjes en dien meteen op.
1
Je hoeft de butternut niet te schillen, hij is bio! Snijd het rechte deel van de butternut in kleine blokjes. Ontpit het ronde deel en snijd het in halve schijven. Fruit alles 20 min. op een zacht vuurtje, in een grote braadpan met 2 el olijfolie. Draai de butternutstukken intussen af en toe om. Kruid met peper en zout.
2
Snijd de lente-uitjes in plakjes (het wit + de helft van het groen) en fruit ze 5 min. op een zacht vuurtje, in een stoofpan of een sauteerpan met 3 el olijfolie. Voeg de rijst toe, meng 30 sec. en overgiet met 7,5 dl warm water. Breng aan de kook en laat 10 min. op een zacht vuurtje pruttelen, zonder deksel.
3
Schep ¾ van de gorgonzola in kleine stukken bij de rijst en meng tot de kaas gesmolten is. Breng verder op smaak. Voeg de stukken butternut bovenop de rijst toe, samen met de grofgehakte peterselieblaadjes. Werk af met de rest van de gorgonzola in blokjes en dien meteen op.
Nutritionele informatie
B
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Italiaans
Vegetarisch
Moederdag
Hoofdgerecht
Herfst,Winter
Hoofdgerecht

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Butternut
1

Niet online beschikbaar, bewaar in lijst

Delhaize Jonge uien | Bussel
1 st

Niet online beschikbaar, bewaar in lijst

Kruiden | Peterselie
Santa Maria Kruiden | Peterselie
8 gr
-10% voor 3
2
95
Rijst | Half volkoren | Bio
Delhaize Rijst | Half volkoren | Bio
500 gr
2+1 gratis
Bio
    2
    65
    Gorgonzola | Mascarpone
    Delhaize Gorgonzola | Mascarpone
    150 gr
    3
    49

    Reeds in je keuken

    Olijfolie | Culinaire
    Delhaize Olijfolie | Culinaire
    50 cl
    5
    25
    Kruiden | Peper | Mix
    Santa Maria Kruiden | Peper | Mix
    41 gr
    -10% voor 3
    4
    29
    Totaal:
    €9,09