Mijn producten

Mijn lijsten

Welkom

Naar mijn profiel

Promoties Folder Kleine Leeuwtjes Wijn en bubbels

Blog

SuperPlus Winkels

Productterugroeping:« Aardappelegratin met truffel van het merk Artagan »Lees meer >

Tot en met 13 november, geniet van gratis collect-kosten met de promocode COLFREE!Zie voorwaarden

Recept zoekresultatenRisotto met butternut en gorgonzola

Risotto met butternut en gorgonzola

door Line Couvreur

Makkelijk

30-60 min.

4/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

1 kleine biobutternut
2 bussels lente-uitjes
1/2 bussel bladpeterselie
250 g volkoren rijst
150 g gorgonzola
5 el olijfolie
peper

1 kleine biobutternut
2 bussels lente-uitjes
1/2 bussel bladpeterselie
250 g volkoren rijst
150 g gorgonzola
5 el olijfolie
peper

Begin met koken

: 30 min.

Je hoeft de butternut niet te schillen, hij is bio! Snijd het rechte deel van de butternut in kleine blokjes. Ontpit het ronde deel en snijd het in halve schijven. Fruit alles 20 min. op een zacht vuurtje, in een grote braadpan met 2 el olijfolie. Draai de butternutstukken intussen af en toe om. Kruid met peper en zout.

Snijd de lente-uitjes in plakjes (het wit + de helft van het groen) en fruit ze 5 min. op een zacht vuurtje, in een stoofpan of een sauteerpan met 3 el olijfolie. Voeg de rijst toe, meng 30 sec. en overgiet met 7,5 dl warm water. Breng aan de kook en laat 10 min. op een zacht vuurtje pruttelen, zonder deksel.

Schep ¾ van de gorgonzola in kleine stukken bij de rijst en meng tot de kaas gesmolten is. Breng verder op smaak. Voeg de stukken butternut bovenop de rijst toe, samen met de grofgehakte peterselieblaadjes. Werk af met de rest van de gorgonzola in blokjes en dien meteen op.

Nutritionele informatie

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.