Raprap stoverij in 12 minuten

Makkelijk

< 30 min.

3/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

1 portie

1 Stoverij van varkenswangen op oude wijze van topchef Peter Goossens
1 stronk witloof uit volle grond taste of Inspirations (voor het slaatje)
1/4 kleine rode ui (voor het slaatje)
1/2 el extra vierge olijfolie (voor het slaatje)
peper en zout (voor de salade)

1 Stoverij van varkenswangen op oude wijze van topchef Peter Goossens
1 stronk witloof uit volle grond taste of Inspirations (voor het slaatje)
1/4 kleine rode ui (voor het slaatje)
1/2 el extra vierge olijfolie (voor het slaatje)
peper en zout (voor de salade)

Begin met koken

Gemakkelijker kan niet

Als je vandaag zo hard hebt gewerkt dat je een sterrenchef verdient.
Au bain-marie:

Vul een kookpot voor de helft met water en breng aan de kook. Leg er de gesloten zakjes in en houd het water tot net onder het kookpunt. Laat gedurende 12 minuten opwarmen onder gesloten deksel.
Schik de puree en stoverij op de borden. Werk af met een takje tijm.

In de microgolfoven:

Prik gaatjes in de zakjes en verwarm 4 à 5 minuten in de microgolfoven op 750 W.
Schik de puree en stoverij op de borden. Werk af met een takje tijm.

Voor het slaatje:
Snijd de witloofstronken en de rode ui fijn en hussel goed door elkaar. Voeg de olijfolie toe. Kruid af met een draai van de pepermolen.

Nutritionele informatie

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.